[发明专利]生产硫酸软骨素并联产蛋白胨、胶原肽和软骨钙粉的方法

权利要求书

1.一种生产硫酸软骨素并联产蛋白胨、胶原肽和软骨钙粉的方法，其特征在于，将动物软骨粉碎、酶解、分离得到清液和沉淀；清液经过脱盐、脱色、脱腥、超滤分离、浓缩和喷雾干燥，分别获得硫酸软骨素、蛋白胨和胶原肽；沉淀经过洗涤、氧化脱色、干燥和粉碎得到软骨钙粉；具体工艺步骤如下：

(1)将动物软骨进行粉碎，加入纯化水和氯化钠搅拌均匀，并升温到75-95℃预处理0.5-2小时；

(2)将步骤(1)中料液冷却，利用氢氧化钠将其调节pH值6.5-9.0，用复合蛋白酶进行酶解，酶解温度为48-55℃，酶解时间为4-12h；

其中，复合蛋白酶为胰蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶和胶原蛋白水解酶混合而成，各自的含量范围分别占动物软骨干重的0.5%-1.0%、0.5%-1.0%和1.0-2.0％；

(3)将步骤(2)中的料液pH值调至4.0-6.5，在80-90℃加热将酶灭活30-60分钟；

(4)将步骤(3)中的料液分离，分别获得清液和沉淀；

(5)将步骤(4)中的清液进行超滤分离，得到超滤内液和超滤外液，超滤外液为含有胶原肽的水溶液，超滤内液为含有硫酸软骨素和蛋白胨的水溶液，超滤外液经纳滤脱盐浓缩后，再经精制和喷雾干燥，得到胶原肽；

(6)向步骤(5)中超滤内液加入食品级酒精，至酒精最终体积浓度为60-80%，静置2-6小时得到沉淀，得到沉淀和上清液，沉淀经氧化脱色后，无水乙醇脱水，经减压干燥得到硫酸软骨素；上清液经浓缩后，喷雾干燥得到蛋白胨。

2.根据权利要求1所述生产硫酸软骨素并联产蛋白胨、胶原肽和软骨钙粉的方法，其特征在于：在步骤(1)中，动物软骨重量与加入纯化水的体积比例是1：3-8，加入氯化钠的量为动物软骨重量的1%-3%。

3.根据权利要求1所述生产硫酸软骨素并联产蛋白胨、胶原肽和软骨钙粉的方法，其特征在于：在步骤(2)中，复合蛋白酶的加酶量为动物软骨干重的0.3-3%。

4.根据权利要求1所述生产硫酸软骨素并联产蛋白胨、胶原肽和软骨钙粉的方法，其特征在于：在步骤(3)中，所述的料液在灭酶前，用盐酸调整pH值至40-65。

5.根据权利要求1所述生产硫酸软骨素并联产蛋白胨、胶原肽和软骨钙粉的方法，其特征在于：在步骤(4)中，所述的料液分离为离心分离或过滤分离。

6.根据权利要求1所述生产硫酸软骨素并联产蛋白胨、胶原肽和软骨钙粉的方法，其特征在于：在步骤(4)中，所述的沉淀经过纯水洗涤、氧化脱色、干燥和粉碎，获得软骨钙粉。

7.根据权利要求1所述生产硫酸软骨素并联产蛋白胨、胶原肽和软骨钙粉的方法，其特征在于：在步骤(5)中，所述的超滤分离为超滤膜分离或树脂分离，超滤膜分离所用膜截留分子量为10kD-30kD。

8.根据权利要求1所述生产硫酸软骨素并联产蛋白胨、胶原肽和软骨钙粉的方法，其特征在于：在步骤(5)中，所述的精制，是指通过纳滤脱盐后，采用活性炭脱色、离子交换树脂除腥，超滤分离浓缩后喷雾干燥获得不同分子量胶原肽。

9.根据权利要求1所述生产硫酸软骨素并联产蛋白胨、胶原肽和软骨钙粉的方法，其特征在于：在步骤(6)中，所述的上清液中含有酒精和蛋白胨，经过减压浓缩蒸馏，回收酒精后，残余物经喷雾干燥得到蛋白胨。

10.根据权利要求1所述生产硫酸软骨素并联产蛋白胨、胶原肽和软骨钙粉的方法，其特征在于：动物软骨进行粉碎的粒度为20-60目。