[发明专利]一种食用菌的栽培基质及其制备方法和食用菌的栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌的栽培领域，具体涉及一种食用菌的栽培基质及其制备方法和食用菌的栽培方法。

背景技术

乳酸发酵结束后，首先对发酵液进行固液分离，分离出的残渣主要采用填埋、焚烧处理，少部分作为饲料原料出售。分离出的清液继续进行乳酸提取，提取乳酸后的废液经处理后排放。

乳酸发酵残渣进行填埋处理占用大量土地资源，污染环境；而焚烧处理热值低，设备运行耗能大，处理成本高；作为饲料原料，运输过程中易产生二次污染，灭菌成本高；乳酸提取废液处理也需要较大的废水处理设施。在乳酸发酵残渣以及乳酸提取废液中含有包括菌体、蛋白质、肽、氨基酸、维生素、脂肪、膳食纤维、各种离子以及少量残糖、淀粉等丰富的营养物质，是食用菌栽培良好的生长促进剂。

发明内容

本发明的目的是提供一种食用菌的栽培基质及其制备方法和食用菌的栽培方法。

一种食用菌的栽培基质，包括碳源、氮源、水以及其他辅料，其特征在于，所述的氮源全部为乳酸发酵残渣或部分为乳酸发酵残渣，所述的水全部替换为乳酸提取废液或部分替换为乳酸提取废液。

所述的碳源，优选为农作物秸秆、木屑、废棉、玉米芯、蔗渣、中药渣、树枝或树叶。

优选，本发明的食用菌的栽培基质，包括干料和乳酸提取废液，所述的干料，按总质量分数100%计，包括乳酸发酵残渣30%～40%，稻草54%～64%，石膏粉1%，蔗糖1%，石灰4%，所述的乳酸提取废液，其添加量使得食用菌的栽培基质的含水量为60～65%。

优选，本发明的食用菌的栽培基质，包括干料和乳酸提取废液，所述的干料，按总质量分数100%计，包括乳酸发酵残渣20～25%，稻草69～74%，过磷酸钙1%，石灰5%，所述的乳酸提取废液，其添加量使得食用菌的栽培基质的含水量为65～75%。

所述的乳酸发酵残渣为乳酸发酵结束后经固液分离得到的有机固体废渣，其含水率约为80%，粗蛋白含量约为7～8%，同时含有丰富的残糖、淀粉、粗脂肪、粗纤维、水溶性氯化物及钙、磷、钾、钠、铁、锌等无机盐，作为栽培基质的氮源。

所述的乳酸提取废液为乳酸发酵结束后经固液分离得到的清液再经提取乳酸后产生的废液，其中含有少量有机酸、蛋白质、肽、氨基酸、残糖、水溶性氯化物等可溶性物质以及钙、磷、钾、钠、铁、锌等离子，作为营养液使用。

本发明还提供了上述食用菌的栽培基质的制备方法，其特征在于，首先对碳源进行预先处理，添加乳酸发酵残渣及其他辅料混合形成干料，再添加乳酸提取废液进行混匀得到混合料，控制混合料的含水量为55～70%，将混合料灭菌或发酵处理，控制灭菌或发酵处理后的混合料的pH值在6～9之间，即为食用菌的栽培基质。

所述的灭菌，优选条件为温度126～128℃下灭菌1.5～2h或温度100℃常压灭菌6～12h。

本发明的第三个目的是提供一种利用上述食用菌的栽培基质栽培食用菌的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、将食用菌菌种接种于栽培基质中；

（2）、栽培；

（3）、采收子实体。

所述的栽培食用菌的方法，优选在采收子实体后，将剩余的菌糠进行烘干、添加酶制剂、发酵处理后作为动物饲料，或将菌糠粉碎、添加辅料后制成有机肥，或按生产固体废弃物衍生燃料的工艺生产固体废弃物衍生燃料（RDF），或按生产活性炭的工艺生产活性炭，或与新的纤维质原料混合后制备新的食用菌栽培基质。

所述的食用菌，优选为平菇、凤尾菇、杏鲍菇、灵芝、金针菇、草菇或鸡腿菇。

所述的将菌糠与新的纤维质原料混合后制备新的食用菌栽培基质，包括干料和水，所述的干料，按总质量分数100%计，包括菌糠70%，麦秸或稻草22%，石灰8%，所述的水，其添加量使得食用菌的栽培基质的含水量为65～75%。

本发明将乳酸发酵残渣及乳酸提取废液作为食用菌栽培基质的原料，使乳酸发酵残渣和乳酸提取废液得到完全的资源化处理，减少了废渣废水排放，适合工厂化生产，具有较好的社会效益和经济效益，是乳酸发酵残渣及乳酸提取废液利用的一种新途径。

附图说明

图1是利用本发明的食用菌的栽培基质栽培食用菌的流程图。

具体实施方式

以下结合实施例来进一步解释本发明，但实施例并不对本发明做任何形式的限制。凡依据本发明已公开内容所实施的任何技术特征的等同替换以及改进均属于本发明的权利要求的保护范围。

实施例1：

1、配制栽培基质