[发明专利]高纯植物源低聚半乳糖的制备方法

权利要求书

1.一种高纯植物源低聚半乳糖的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：（1）糖液制备：选择富含棉籽糖属功能性低聚糖的植物为原料，将原料加水热浸提后压榨得糖液，或是选择豆制品生产过程中产生的大豆废水浓缩备用；（2）发酵：糖液中添加果酒酵母进行发酵，发酵条件为28-32℃，摇床培养4-10小时；（3）除杂；（4）脱色；（5）脱盐；（6）浓缩及喷雾干燥，得到一种高纯度植物源低聚半乳糖。

2.根据权利要求1所述的一种高纯植物源低聚半乳糖的制备方法，其特征是所述步骤（1）中富含棉籽糖属功能性低聚糖的原料包括泽兰、草石蚕、丹参、地黄等植物，糖液制备条件为：第一次加水重量为原料重量的4-6倍，70-90℃浸提0.5-1.5h，榨汁；取残渣，加1-2倍于残渣质量的水，70-90℃浸提0.5-1.0h，榨汁，混合初榨和复榨所得糖液；或是收集豆制品生产过程中产生的大豆废水，浓缩至折光为6-10°Brix作为待发酵糖液。

3.根据权利要求1所述的一种高纯植物源低聚半乳糖的制备方法，其特征是所述步骤（3）为：按质量比为1000∶（4～10）∶（0.2～0.5）∶（0.4～0.8）的比例，将糖液、酵母膏、MgSO₄·7H₂O和KH₂PO₄混合，杀菌，冷却至常温后按1L∶（0.5-2.5）g的比例，向混合液中加入活化好的果酒酵母，28-32℃恒温摇床培养4～10h，终止发酵，得发酵液。

4.根据权利要求1所述的一种高纯植物源低聚半乳糖的制备方法，其特征是所述得到的高纯植物源低聚半乳糖是一种α-低聚半乳糖混合物，由半乳二糖、半乳三糖、半乳四糖、半乳五糖组成，α-低聚半乳糖含量占总糖比例由发酵前的5-10%提高到70-95%。