[发明专利]超声波辅助超临界CO2萃取葵花籽油的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种葵花籽油的提取方法。

背景技术

葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。

葵花籽油90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。葵花籽油含较多的维生素E，可以防止不饱和脂肪酸在体内过分氧化，有助于促进毛细血管的活动，改善循环系统，从而防止动脉硬化及其他血管疾病。葵花籽油含的亚油酸是人体必需的脂肪酸，它构成各种细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液中胆固醇的作用。葵花籽油含有微量的植物醇和磷脂，这2种物质能防止血清胆固醇升高。葵花籽油含的胡萝卜素在被人体吸收后可转化成维生素A，它可以预防夜盲症、皮肤干燥等症，并且有抗癌作用 。

同时，葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。

超临界萃取作为一种新型无毒萃取技术现在广泛使用在油脂萃取上，但是由于超临界流体萃取压力高、萃取时间长，特别是对于一些固体物料的萃取，萃取效率低，即使较多的萃取循环次数，也很难将有效成分萃取出来，从而增加了萃取成本。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供了萃取效果好、成本低的超声波辅助超临界CO₂萃取葵花籽油的方法。

本发明的目的通过以下技术方案来具体实现：

一种超声波辅助超临界CO₂萃取葵花籽油的方法，包括如下步骤，

步骤一、预处理

将葵花籽中的杂质清除后，进行机械粉碎，然后过筛分级后得葵花籽粉；

步骤二、超声波处理

向经过预处理的葵花籽粉中均匀拌入VE后，放入超声波细胞粉碎器中进行处理，其中，超声波处理温度为48-52℃、超声波功率为300-320W、处理时间为5-6min；

步骤三、超临界CO₂萃取

将步骤二处理后的葵花籽粉进行超临界CO₂萃取，萃取温度为38-40℃、萃取压力为30-35MPa，CO₂流量为12-14L/h，每隔30min收集萃取物，当不再有萃取物流出时，萃取完毕。

作为优选方案，所述步骤二中葵花籽粉的质量与VE的体积比为10g：1mL。在葵花籽份中加入定量的VE是由于葵花籽油中含有大量不饱和脂肪酸，这也是葵花籽油具有较高营养价值的原因，但是不饱和脂肪酸容易氧化，所以在葵花籽油萃取前就加入一定量的绿色安全抗氧化剂VE有利于提高葵花籽油的抗氧化，使油脂在萃取和合理贮藏过程中维持国标要求的酸价，保证葵花籽油的品质。在未采用VE作为抗氧化剂处理超临界萃取的葵花籽油成品酸价为8.4（KOH）/(mg/g)，采用超声波辅助超临界处理葵花籽油酸价可以降低到3.5（KOH）/(mg/g)，而采用VE处理后超临界萃取后葵花籽油酸价为2.8（KOH）/(mg/g)。

更优的，所述步骤二中超声波处理温度为50℃、超声波功率为300W、处理时间为6min。

更优的，所述步骤三中萃取温度为40℃、萃取压力为35MPa，CO₂流量为14L/h。

更优的，所述步骤一所述过筛分级的目数为40目。 

本发明的有益效果：