[发明专利]一种雪茄烟叶发酵用可湿性粉剂

说明书

技术领域

本发明属于微生物发酵领域，具体涉及一种改善雪茄烟叶发酵品质的菌剂。

背景技术

烟叶发酵技术是目前改善雪茄烟叶品质的主要手段和关键环节，微生物技术在调控发酵烟叶蛋白质、烟碱、总氮等的含量，改善烟叶品质和提高发酵效率等方面有明显效果。国外早在上世纪50年代就有相关研究报道，国内学者在上世纪90年代后陆续开展了相关研究，韩锦峰（1997）、陈福星（1998）、谢和（1998）、邱立友（2000）等都进行了关于微生物改善烟叶的品质的尝试，但大量的研究都停留在实验室阶段，微生物技术真正应用于生产实际则鲜见报道。究其原因，微生物技术的应用还存在诸多实际问题，其中最为主要的制约原因之一就是微生物使用过程中的添加效果、作用效果以及稳定性。现有研究大都没有涉及微生物如何添加使用，通常都只是简单的将微生物扩大培养后的菌体直接进行添加，其扩大生产后的处理效果也往往不理想。

发明内容

鉴于此，本发明目的在于提供一种能够降低烟叶蛋白质含量、改善烟叶品质、缩短发酵周期的雪茄烟叶发酵用微生物可湿性粉剂。同时该可湿性粉剂对雪茄烟叶烟叶感官品质和安全性无不利影响，因此很好的解决了微生物技术应用于生产实际的问题，是一种改善雪茄烟叶发酵质量的重要的生物技术手段。

为解决以上技术问题，本发明提供的技术方案是，提供一种雪茄烟叶发酵用可湿性粉剂，其组分及重量百分比：冻干菌粉50～90%；惰性填料1%～40%；湿润剂0.1%～10%；分散剂0.1%～10%；稳定保护剂0.1%～10%。

进一步地，所述冻干菌粉由地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis，CGMCC NO：5979）、解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliqyefaciens，CGMCC NO：3866）和/或蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus，CGMCC NO：3865）经冷冻干燥后获得的菌粉。

优选地，所述冻干菌粉的菌粉含菌量＞1×10¹⁰CFU/g，水分＜8%。

进一步地，所述惰性填料为硅藻土、高岭土、凹凸棒土中的一种或多种。

进一步地，所述湿润剂为十二烷基苯磺酸钠、甘油、吐温（80）中的一种或多种。

进一步地，所述分散剂为羧甲基纤维素钠、有机硅、聚乙烯醇中的一种或多种。

进一步地，所述稳定保护剂为聚乙二醇、谷氨酸钠、聚乙烯吡咯烷酮、蔗糖中的一种或多种。

本发明所述雪茄烟叶发酵用可湿性粉剂的主要加工工序为预混合、粉碎、再混合、磨细和后混合，首先将助剂（湿润剂、分散剂、保护剂）与填料进行吸附预混合，粉碎后再加入冻干菌粉，再混合后粉碎磨细，再次混合、检验、封装标识。从而得到发酵用的可湿性粉剂。

本发明所选用的湿润剂十二烷基苯磺酸钠、甘油、吐温（80）为表面活性剂，能够充分提高有效成分的分散性能和附着性能，从而提升菌剂添加的均匀性和吸附性。

本发明所述的保护剂聚乙二醇、谷氨酸钠、聚乙烯吡咯烷酮、蔗糖对生物材料的低温保存和冷冻干燥过程有很好的稳定保护作用，因此对菌剂活力有很好的保护作用，便于菌剂活力的保持和长时间低温保存。

本发明所述的可湿性粉剂湿润性小于90秒，悬浮率70%～80%，水分7～8%，pH=7.2，细度5～35μm＞98%。该可湿性粉剂在4℃存放12个月内，有效成分无明显降低，便于运输保存；同时分散性和湿润性良好，添加使用方便。

与传统微生物制剂相比，该可湿性粉剂分散性能好，在烟叶表面附着能力强，同时无色无味，对烟叶感官品质无不利影响。在雪茄烟叶发酵前添加该可湿性粉剂能够降低发酵烟叶蛋白质含量12.81%～25.31%，感官质量得分提高1.84～3.21，缩短发酵时间5～7天。本发明所述可湿性粉剂的一个配方在不同烟叶发酵中的使用效果见表1。

表1可湿性粉剂在不同烟叶发酵中的使用效果

具体实施方式

实施例1：