[发明专利]纤维素单胞菌菌株及其水解绿藻的方法以及其制备保健食品的方法及所制得的保健食品

权利要求书

1.一种纤维素单胞菌菌株(Cellulomonas sp.YJ5)，其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC：M2012546，且该纤维素单胞菌菌株具有可水解绿藻的能力。

2.一种纤维素单胞菌菌株水解绿藻的方法，其包含培养如权利要求1所述的纤维素单胞菌菌株，并与一绿藻悬浮液混合，以水解绿藻；其中该绿藻悬浮液以总重量为基础，是10%及20%的绿藻悬浮液，且该绿藻悬浮液是以经由喷雾干燥的绿藻所制得。

3.如权利要求2所述的方法，其中该纤维素单胞菌菌株与绿藻悬浮液混合后，其浓度是介于150U/mL至350U/mL之间。

4.如权利要求2所述的方法，其水解所历经的时间是介于30分钟至180分钟。

5.一种利用纤维素单胞菌菌株水解绿藻以制备保健食品的方法，包括有：

齐备一如权利要求1所述的具有可水解绿藻能力的纤维素单胞菌、可被如权利要求1所述的纤维素单胞菌水解的绿藻以及该绿藻因其细胞壁受纤维素单胞菌水解而释出的营养成分与抗氧化成分的水解液；

基于前述水解液齐备一包括有前述营养成分与抗氧化成分的保健食品。

6.如权利要求5所述的方法，其中该营养成分与抗氧化成分包括有选自于由可溶性蛋白质、叶绿素、胜肽、还原糖及叶黄素所构成的群组。

7.如权利要求6所述的方法，其中该可溶性蛋白质的含量介于2.03mg/mL至20.87mg/mL之间。

8.如权利要求6所述的方法，其中该叶绿素含量介于1.87mg/mL至11.83mg/mL之间。

9.如权利要求6所述的方法，其中该胜肽含量介于8.28mg/mL至14.33mg/mL之间。

10.一种绿藻因细胞壁受纤维素单胞菌水解而释出的营养成分与抗氧化成分的保健食品，其由权利要求5至9中任一项所述的方法所制得。