[发明专利]含多不饱和脂肪酸的固体脂肪组合物及其制备与应用

权利要求书

1.一种制备固体脂肪组合物的方法，该方法包括：

a)将包含饱和脂肪的油与包含至少一种LC-PUFA的油混合形成混合物；和

b)使所述混合物固化形成固体脂肪组合物，

其中，在制备所述固体脂肪组合物的过程中不外加乳化剂。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述包含饱和脂肪的油选自小组：微生物硬脂精、未分馏棕榈油、棕榈油精、棕榈硬脂精、棕榈中段馏分、未分馏棕榈仁油、棕榈仁油精、棕榈仁硬脂精、未分馏棉籽油、棉籽油精、棉籽硬脂精、椰子油、未分馏牛油树脂油、牛油树脂硬脂精、酯交换棕榈油掺混物、酯交换棉籽油掺混物、鱼油硬脂精以及它们的组合。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述包含至少一种LC-PUFA的油未经冬化处理。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述包含至少一种LC-PUFA的油包含饱和脂肪。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述包含至少一种LC-PUFA的油包含约5重量%-70重量%至少一种选自下组的LC-PUFA：二十二碳六烯酸、ω-3或ω-6二十二碳五烯酸、花生四烯酸和二十碳五烯酸。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述包含饱和脂肪的油和包含至少一种LC-PUFA的油在混合步骤之前未经加热处理。

7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述固体脂肪组合物选自：食品、营养品和药品。

8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述包含至少一种LC-PUFA的油与包含饱和脂肪的油的重量比约为1:9到约9:1。

9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法还包括对混合物进行除臭处理。

10.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法还包括使所述混合物发生酯交换。

11.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述包含至少一种LC-PUFA的油来自选自下组的来源：微生物来源、植物来源和动物来源。

12.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述包含至少一种LC-PUFA的油来自微生物来源。

13.一种固体脂肪组合物，其含有包含饱和脂肪的油和包含至少一种LC-PUFA的油的混合物，所述混合物在室温下为固体，并且所述混合物不含外加乳化剂。

14.如权利要求13所述的固体脂肪组合物，其特征在于，所述包含饱和脂肪的油选自下组：微生物硬脂精、未分馏棕榈油、棕榈油精、棕榈硬脂精、棕榈中段馏分、未分馏棕榈仁油、棕榈仁油精、棕榈仁硬脂精、未分馏棉籽油、棉籽油精、棉籽硬脂精、椰子油、未分馏牛油树脂油、牛油树脂硬脂精、酯交换棕榈油掺混物、酯交换棉籽油掺混物、鱼油硬脂精以及它们的组合。

15.如权利要求13所述的固体脂肪组合物，其特征在于，所述包含至少一种LC-PUFA的油未经冬化处理。

16.如权利要求13所述的固体脂肪组合物，其特征在于，所述包含至少一种LC-PUFA的油包含饱和脂肪。

17.如权利要求13所述的固体脂肪组合物，其特征在于，所述包含至少一种LC-PUFA的油包含约5重量%-70重量%至少一种选自下组的LC-PUFA：二十二碳六烯酸、ω-3或ω-6二十二碳五烯酸、花生四烯酸和二十碳五烯酸。

18.如权利要求13所述的固体脂肪组合物，其特征在于，所述固体脂肪组合物不含反式脂肪酸。

19.如权利要求13所述的固体脂肪组合物，其特征在于，所述包含至少一种LC-PUFA的油与包含饱和脂肪的油的重量比约为1:9到约9:1。

20.如权利要求13所述的固体脂肪组合物，其特征在于，所述固体脂肪组合物选自：食品、营养品和药品。

21.如权利要求13所述的固体脂肪组合物，其特征在于，所述包含至少一种LC-PUFA的油来自选自下组的来源：微生物来源、植物来源和动物来源。

22.如权利要求13所述的固体脂肪组合物，其特征在于，所述包含至少一种LC-PUFA的油来自微生物来源。