[发明专利]一种姜花顶香剂的制备方法

权利要求书

1.一种姜花顶香剂的制备方法，其特征是采用低温液氮粉碎方法处理新鲜的姜花，得到姜花花瓣粉末；将姜花超微粉末采用微生物发酵法进行破壁处理；低温条件下，用溶剂浸提姜花花香成分，得到姜花鲜提精油；运用GC-MS技术对姜花鲜提精油进行分析，得到姜花鲜提精油的组份；精选合成香料在提取精油中调制姜花顶香剂。

2.如权利要求1所述的一种姜花顶香剂的制备方法，其特征是采用低温液氮粉碎机在-3℃～-45℃下对姜花花瓣进行粉碎，获得中心粒径为60目～12000目的姜花花瓣粉末、超微粉末。

3.如权利要求1所述的一种姜花顶香剂的制备方法，其特征是在制得的姜花花瓣粉末中加入总重量10％的蒸馏水，接入总重量5％的乳酸菌，在初始pH值为7.0，发酵温度37℃的条件下发酵24h后，备用。

4.如权利要求1所述的一种姜花顶香剂的制备方法，其特征是在姜花花瓣粉末中加入95％乙醇，浸提法提取姜花鲜提精油，浸提条件为：料液体积比1∶4～8，时间2～4h，温度为20～40℃。

5.如权利要求1所述的一种姜花顶香剂的制备方法，其特征是合成香料指二氢茉莉酮、二氢茉莉酮酸甲酯、乙酸二甲基苄基原醇酯和异环柠檬醛。