[发明专利]一种百合润肺酸奶的制备工艺

权利要求书

1.一种百合润肺酸奶的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：

（1）将制备复合润肺提取物的各原料按重量份混匀，而后加入原料总重量5-7倍的水，水提，得水提液，浓缩干燥得复合润肺提取物备用；

所述的复合润肺提取物由下述重量份的原料制得：干木瓜肉4-6，山药3-5，无花果2-3，百合3-5，霸王花3-4，干丝瓜花4-6，枸杞菜1-3；

（2）按重量份称取制备果蔬复合冻干粉的各原料后，将各原料清洗干净，冬瓜去皮去瓤去籽、枇杷去皮去核、雪莲果去皮、胡萝卜去皮后，混匀各原料后破碎，真空冷冻干燥得果蔬复合冻干粉备用；

所述的果蔬复合冻干粉由下述重量份的原料制得：冬瓜2-4，雪莲果2-4，枇杷4-6，胡萝卜3-5；

（3）将果蔬复合冻干粉、荷花花粉、蜂王浆冻干粉、复合润肺提取物、蔗糖、鲜牛奶按重量份混匀后，均质，得原浆灭菌后，按照酸奶常规制备工艺接种酸奶发酵菌，再经冷藏后即得产品；

所述的百合润肺酸奶是由下述重量份的原料制成：

果蔬复合冻干粉3-5，荷花花粉0.5-1，蜂王浆冻干粉1-2，复合润肺提取物3-5，蔗糖6-8，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶90-110。

2.根据权利要求1所述的一种百合润肺酸奶的制备工艺，其特征在于：所述的冷藏为在0-6℃冷藏12-24h。

3.根据权利要求1所述的一种百合润肺酸奶的制备工艺，其特征在于：所述的水提在90-110℃下进行3-5小时。