[发明专利]带蓖圆弧角锅

说明书

技术领域

带蓖圆弧角锅涉及厨房用具技术领域。

背景技术

扒肘子是人们喜爱的美味佳肴。要扒肘子讲究皮烂肉酥，品相上讲究上色，烹饪扒肘子需要多道工序，首先加入佐料，然后加水至将肘子全部浸没，再需要较长时间的煮制，如：中国专利申请：一种扒肘子罐头的制作方法，200610015548.9记录了扒肘的制作工艺，要微火煨制至少6小时，再收汤（即将汤大大浓缩至粘稠，才可挂色和入味）。

现有技术存在的困难是，没有专用的锅烹制扒肘子，因为通常所用锅都是圆柱形的，而肘子的投影是近似圆弧三角形，因此，普通锅的空间利用率低，要想使汤汁将肘子完全浸没，汤就变得较淡，煮制时间长，入味慢；煮制收汤时，耗时长，能耗高。如果汤多了，色难于挂上，也难于入味。另外是高度浓缩的汤汁，由于肘子的皮层丰厚胶质物越煮越浓，越是煮制到后期越是容易粘锅底焦糊，不但影响美观，一旦焦糊，将完全变味使烹饪失败。

发明内容

本发明的目的之一是提供一种提高空间利用率，即：可将肘子完全浸没，汤少味浓的锅；目的之二是防止肘子在煮制过程中汤汁越来越浓易焦糊的问题。为实现上述目的发明采用如下技术方案：

1、带蓖圆弧角锅，包括锅体1、左耳柄2、盖钮3、锅盖4、右耳柄5、防糊蓖6、蓖撑7，其特征在于：锅体1为全等圆弧三角柱体，三个角为圆弧角，左耳柄2位于锅体侧壁的一第边上；右耳柄5位于锅体1的一个圆弧角上；锅盖4为上凸的圆弧三角盖；盖钮3位于锅盖4的几何中心；防糊蓖6在锅体1的锅底上方由蓖撑7撑起。

2、所述的防糊蓖6为竹子防糊蓖或木质防糊蓖。

3、所述的防糊蓖6为三角形，三角形的三个角为圆弧角，蓖撑7在防糊蓖之下，位于三角形的三个角的位置。

4、所述的蓖撑7为球形蓖撑。

有益效果

带蓖圆弧角锅与现有技术相比，带蓖圆弧角锅的优点在于：

1、锅的空间利用率高；

2、带蓖圆弧角锅用汤量少，节省加热时间，节约能源；

3、收汤快，汤汁浓，入味好；

4、蓖撑7为球形蓖撑，蓖与锅底之间距离短，占用空间少，三角支撑稳定。

附图说明

图1：带蓖圆弧角锅主视图；

图2：带蓖圆弧角锅俯视图；

图中：1锅体、2左耳柄、3盖钮、4锅盖、5右耳柄、6防糊蓖、7蓖撑。

具体实施方式

实施例1

1、带蓖圆弧角锅，包括锅体1、左耳柄2、盖钮3、锅盖4、右耳柄5、防糊蓖6、蓖撑7，其特征在于：锅体1为全等圆弧三角柱体，三个角为圆弧角，左耳柄2位于锅体侧壁的一第边上；右耳柄5位于锅体1的一个圆弧角上；锅盖4为上凸的圆弧三角盖；盖钮3位于锅盖4的几何中心；防糊蓖6在锅体1的锅底上方由蓖撑7撑起。

2、所述的防糊蓖6为竹子防糊蓖。

采用竹子材料制作防糊蓖，因该材料的热导率低，用竹子材料的防糊蓖6将锅底与肘子隔开，可有效防糊，并且竹子防水性好；竹子的再生周期短，节约木材资源。

3、所述的防糊蓖6为三角形，三角形的三个角为圆弧角，蓖撑7在防糊蓖之下，位于三角形的三个角的位置。三角支撑稳定。

4、所述的蓖撑7为球形蓖撑。占用空间少。

实施例2

1、带蓖圆弧角锅，包括锅体1、左耳柄2、盖钮3、锅盖4、右耳柄5、防糊蓖6、蓖撑7，其特征在于：锅体1为全等圆弧三角柱体，三个角为圆弧角，左耳柄2位于锅体侧壁的一第边上；右耳柄5位于锅体1的一个圆弧角上；锅盖4为上凸的圆弧三角盖；盖钮3位于锅盖4的几何中心；防糊蓖6在锅体1的锅底上方由蓖撑7撑起。

2、所述的防糊蓖6为木质防糊蓖。

采用木质材料制作防糊蓖，因木质材料的热导率低，用木质材料的防糊蓖6将锅底与肘子隔开，可有效防糊。

3、所述的防糊蓖6为三角形，三角形的三个角为圆弧角，蓖撑7在防糊蓖之下，位于三角形的三个角的位置。三角支撑稳定。

4、所述的蓖撑7为球形蓖撑。占用空间少。