[发明专利]一种低温烘焙的熟地茶叶

说明书

技术领域           

      本发明涉及一种茶叶，尤其是一种通过低温烘焙加工制作成的熟地茶叶。

背景技术

熟地又名熟地黄、伏地；处方名：熟地黄、熟地、大熟地；熟地是以生地黄的炮制的加工品，通常以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复蒸晒，至内外色黑油润，质地柔软粘腻；经炮制后，药性由微寒转微温，补益性增强味甘。

 熟地食用起来有些麻烦，需要熬制才可以冲饮，由于熟地的块比较大，营养不容易熬制出来，营养就不容易被全面被吸收，造成浪费；熟地茶叶在现在茶叶市场上也是一个空白。

发明内容

本发明提供一个更为合理、能够更多有效保留熟地营养成分的熟地茶叶，其能够保持熟地的营养、原香，水分含量低、杀菌彻底保质期长、复水性好、方便饮用，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品。熟地茶叶的原料是经过炮制加工好的熟地，经过筛选、清洗、切丝片、低温烘焙、杀菌、包装等十几道工序制作的；熟地茶叶完全保留熟地的营养，显著提高了熟地的营养吸收，可以直接用开水冲调、饮用。

低温烘焙是指低温烘焙设备在对原料烘焙制作加工的节奏，所使用的火力，在烘焙中脱水期，烘焙，每个价段根据原料的特质、含水量等和烘焙者的理解所使用的节奏，因为不同的烘焙节奏（升温节奏、火力、排气的控制）会有不同的效果，也可说是快炒和慢炒，因为温度较低炒慢些，时间上也拉的长些，生物体维持活性的温度不能超过60℃，低温烘焙可以是食物慢慢熟的比较充分。低温烘焙技术是利用煤、电、燃烧气体、太阳能、蒸汽、微波等产生的热为热源，发热源通过散热器将真空容器内保持在恒温的温度，控温范围为40℃-300℃之间 ，温度的精度由温度控制表的精度确定，依托真空原理来加工烘焙熟地茶叶，在真空状态下的熟地茶叶的水分被干燥约为6～15％间，低温烘焙是焙制熟地茶叶的原始结构自然呈现的技术手法，最大程度的保持了熟地的营养成分、原来风味。

一种低温烘焙的熟地茶叶的制作方法包括以下步骤：

（1）、选择经过炮制好的熟地为原料。1、熟地为生地黄的炮制加工品，通常以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复蒸晒制作加工成的；2、熟地以内外色黑油润，质地柔软粘腻为最佳。

（2）、将选好的熟地筛选、清洗、切丝片。1、清理掉熟地表面的泥土、沙粒；2、用清水冲洗熟地干净后用水浸泡1—2小时，再用清水清洗熟地上面的残留泥土、微生物及表面残附的农药，熟地达到清洁的程度。

（3）、将浸泡后的熟地冲洗干净后，用机器或手工将整个熟地切成熟地丝片；1、根据产品规格的要求切成为粗细度为0.1—3毫米的细丝状的熟地丝；2、根据产品规格的要求切成为厚度为0.1—3毫米的片状的熟地片。

（4）、将切好的熟地丝片用烘焙设备制作加工成熟地茶叶，加工过程中烘焙温度保持恒温50—60℃之间，烘焙时间为4—8个小时；1、熟地丝片在烘焙温度≥65℃的干燥高温下，熟地的生物体维持活性变化大；2、熟地丝片在烘焙温度≤45℃干燥低温下，因为温度低烘焙时间延长，熟地的生物体维持活性变化大；3、熟地丝片在温度50—60℃之间烘焙产生的熟地茶叶的颜色相近原色，呈现较为明亮的颜色，熟地的生物体维持活性变化不大。4、烘焙后的熟地茶叶的含水量≤15%。

（5）、将通过低温烘焙制作的熟地茶叶杀菌后，按照销售袋装重量要求分袋、包装。

本发明具有如下优点：

本发明是低温烘焙加工技术制作的一种低温烘焙的熟地茶叶，熟地茶叶以熟地为原料，经清洗、切丝片、低温烘焙、杀菌、包装等加工程序精制而成，其药性由微寒转微温，补益性增强味甘。1、该所制作的低温烘焙的熟地茶叶，熟地的生物体维持活性变化不大，能够保持熟地的原香，具有良好的色泽、其呈微观多空结构，达到良好的复水性能，水分低易保存，杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂是纯天然绿色保健食品。2、熟地茶叶可以根据食疗的需要，加在粥、汤等饭菜里熬制而食用，新鲜方便口感好，食补疗效会更好。3、熟地茶叶的加工原料利用率高，特别是对原料的大小、形状没有严格要求，拓宽了熟地的应用范围。

熟地茶叶饮用的禁忌：因为熟地味甘，性尤滋腻，有碍消化，凡食少便溏，脘腹痞满及痰湿素盛者不宜选用。

具体实施方式

实施例：一种低温烘焙的熟地茶叶的制作方法步骤如下：

（1）、选经过炮制好的熟地为原料；熟地以内外色黑油润，质地柔软粘腻的为最佳。