[发明专利]一种甘薯渣生物降解法提取膳食纤维的方法无效
| 申请号： | 201310074892.5 | 申请日： | 2013-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN103181569A | 公开（公告）日： | 2013-07-03 |
| 发明（设计）人： | 任百浩;柴雄;任伟;黄辉;黄静 | 申请（专利权）人： | 安徽浩大淀粉加工有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 235000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 甘薯 生物降解 提取 膳食 纤维 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种甘薯渣生物降解法提取膳食纤维的方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）薯渣预处理：将薯渣筛选、无霉变、异物，然后干燥脱水，使水分含量为8—12%，对干薯渣粉碎，过100—120目筛；
（2）活性酶解：将上述粉碎后的薯渣、水、活性淀粉酶、活性蛋白酶按35—36:60—65:0.2—0.3：0.2—0.25配料，进入酶解罐，控制PH为5.5-5.8，温度35—36℃，加入上述混合料的0.1—0.12%的CaCl，控制酶解时间3—4小时，至碘试验不再变蓝，停止出料；
（3）灭酶：将酶解液PH值调整到7.1—7.2，快速升温至58—60℃，保温25—30分钟灭酶；
（4）洗涤、脱水，干燥：将灭酶后的水解液输入真空吸滤机，洗涤脱水，然后经气流干燥，控制水分为5—12%，得粗膳食纤维；
（5）将粗膳食纤维经过超微粉碎，过300—320目筛，检验、包装即为成品。
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