[发明专利]一种沙棘苦荞饼干及其制作方法

权利要求书

1.一种沙棘苦荞饼干，其特征在于，由苦荞、淀粉、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子、玫瑰花、魔芋粉、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打以及柠檬酸构成，其中苦荞30-70份，淀粉20-50份，沙棘叶粉20-30份，百合20-30份，绞股蓝5-10份，荷叶5-10份，山楂10-20份，沙苑子10-20份，菟丝子5-10份，玫瑰花5-10份，魔芋粉10-20份，脱脂奶粉25-40份，水20-30份，棕榈油10-15份，木糖醇5-10份，食盐5-8份，柠檬酸2-3份、小苏打1-2份。

2.如权利要求1的一种沙棘苦荞饼干，其特征在于，由苦荞、淀粉、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子、玫瑰花、魔芋粉、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打以及柠檬酸构成，其中苦荞50份，淀粉30份，沙棘叶粉25份，百合20份，绞股蓝10份，荷叶5份，山楂20份，沙苑子15份，菟丝子10份，玫瑰花5份，魔芋粉10份，脱脂奶粉25份，水30份，棕榈油10份，木糖醇10份，食盐5份，柠檬酸3份，小苏打1份。

3.如权利要求1的一种沙棘苦荞饼干，其特征在于，沙棘苦荞饼干中苦荞优选西北农林科技大学培育的西农9909号品种。

4.如权利要求1的一种沙棘苦荞饼干的制作方法，其特征在于：

首先苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花在水中浸泡8h，其中，前4小时的浸泡温度为40～50℃，后4小时的浸泡温度为60～70℃，冷却后过滤，得到浸泡后的苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花和滤液；

将浸泡后的苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花烘干后进行超微粉碎得到苦荞粉、沙棘叶粉、百合粉、绞股蓝粉、荷叶粉、山楂粉、沙苑子粉、菟丝子粉和玫瑰花粉；

将苦荞粉、沙棘叶粉、百合粉、绞股蓝粉、荷叶粉、山楂粉、沙苑子粉、菟丝子粉和玫瑰花粉炒熟后混合均匀得到熟料粉；

将滤液加入淀粉中搅拌10～20min，再加入棕榈油、魔芋粉、脱脂奶粉、木糖醇、食盐和小苏打继续搅拌20～30min得到面团；

将熟料粉加入到面团中，再加柠檬酸到面团中，充分搅拌混匀使面团成糊状面坯；

将糊状面坯辊轧处理后在30℃静置10～15min后，送入饼干机压制成型得到生坯，将生坯在烤箱中180～200℃烘焙10～15min，然后在烤箱中120℃烘焙5min后，自然冷却到30～35℃即得。