[发明专利]一种刺嫩芽降血糖茶干及其制备方法

权利要求书

1.一种刺嫩芽降血糖茶干，其特征在于，由下列重量份的原料加工而成：黑豆100、地黄叶3-5、青钱柳3-5、向日葵花盘2-4、马齿菜 2-4、辣木籽2-3、苦瓜1-2、刺嫩芽5-7、苦荞麦2-4、魔芋2-3。

2.如权利要求1所述的一种刺嫩芽降血糖茶干的生产方法，其特征在于： 具体包括以下步骤：

（1）将地黄叶、青钱柳、向日葵花盘浸泡，再加入马齿菜 干一起熬出汤汁A，将苦荞麦、辣木籽混合炒香，再研磨成超细粉B，将苦瓜洗净去瓤、刺嫩芽、魔芋切碎一起榨成混合瓜汁C；

（2）按配方要求选用光泽度好、无霉变的黑豆洗净后用水浸泡10-20小时后，捞出，然后加汤汁A和清水的混合液磨浆，去渣后得到混合豆浆；

（3）将混合豆浆升温至96-100℃、煮制10-14分钟； 

（4）煮好的豆浆让其自然冷却到75-80℃时，将超细粉B、混合瓜汁C加入其中搅拌均匀，再加入混合豆浆重量0.4-0.6%的盐卤进行点浆制得豆花；

（5）再按常规生产豆腐干方法进行压榨制成豆腐干坯；

（6）按常规法将豆腐干坯煮制成成品茶干；

（7）按常规方法检验、真空包装、灭菌后贮藏。

3.根据权利要求2所述的一种刺嫩芽降血糖茶干的生产方法，其特征在于：步骤2中汤汁A和清水的混合重量比为1：65。

4.根据权利要求2所述的一种刺嫩芽降血糖茶干的生产方法，其特征在于：所述的盐卤为硫酸钙，制备方法：先将硫酸钙加4倍量水溶解成水溶液。