[发明专利]一种山楂核桃果蔬粉

权利要求书

1.一种山楂核桃果蔬粉，其特征在于所述山楂核桃果蔬粉中各组分的重量份数为：益生因子：5～15份，复合氨基酸：1.5～8份，核糖核酸：0.3～1份，小麦芽粉：3～10份，麦精：5～15份，不饱和脂肪酸：0.5～2份，甜味剂：5～15份，山楂粉10～25份，核桃粉15～20份，红枣粉15～20份，复合维生素及矿物质：0.2～1份，蔬果粉5～20份。

2.根据权利要求1所述的山楂核桃果蔬粉，其特征在于所述益生因子为低聚异麦芽糖、低聚果糖、水苏糖、低聚麦芽糖中至少一种，所述益生因子优选的重量百分比组成为低聚异麦芽糖30-40%、低聚果糖20-30%、水苏糖20-30%、低聚麦芽糖15-25%。

3.根据权利要求1所述的山楂核桃果蔬粉，其特征在于所述复合氨基酸的组成为：丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、苏氨酸、色氨酸、酪氨酸、缬氨酸，所述复合氨基酸优选重量百分比组成为：丙氨酸5%、精氨酸10%、天冬氨酸5%、胱氨酸3%、谷氨酸2%、甘氨酸2%、组氨酸3%、异亮氨酸2、亮氨酸4%、赖氨酸11%、蛋氨酸3%、苯丙氨酸5%、脯氨酸2%、丝氨酸1%、苏氨酸12%、色氨酸5%、酪氨酸15%、缬氨酸10%。

4.根据权利要求1所述的山楂核桃果蔬粉，其特征在于所述不饱和脂肪酸为油酸、亚油酸、亚麻酸中至少一种，所述不饱和脂肪酸组成为油酸30—40%、亚油酸30—50%、亚麻酸15—25%。

5.根据权利要求1或4所述的山楂核桃果蔬粉，其特征在于所述不饱和脂肪酸重量百分比组成优选为所述不饱和脂肪酸组成为油酸38%、亚油酸42%、亚麻酸20%。

6.根据权利要求1所述的山楂核桃果蔬粉，其特征在于所述的甜味剂可为本领域常规使用的各种甜味剂，包括营养型甜味剂和／或非营养型甜味剂，较佳地为蔗糖、甜菜糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、乳糖、果葡糖浆、糖醇类甜味剂、三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜和甜蜜素中的一种或多种，更佳地为白砂糖（精制或优级）。

7.根据权利要求1所述的山楂核桃果蔬粉，其特征在于所述复合维生素及矿物质在每1000g产品中的含量为，VA120～128mg，VC55～65mg，VD5～12mg，VE0.25～1mg，核黄素1.2～2.4mg，硫胺素1～2mg，烟酸15～24mg，VB₆1～3mg，叶酸130～155ug，VB₁₂6～8ug，生物素0～0.2ug，泛酸5～10mg，钙900～1000mg，铁15～20mg，磷900～1000mg，碘20～50ug，镁200～400mg，锌2～15mg，铜1～2.5mg。

8.根据权利要求1所述的山楂核桃果蔬粉，其特征在于所述蔬果粉重量百分比组成为草莓粉20%、胡萝卜粉5%、芹菜粉5%、木瓜粉25%、菠萝粉15%、桔子粉8%、甜橙粉12%、绿茶粉2%、椰浆粉4%、蔓越莓粉4%。

9.根据权利要求1所述的山楂核桃果蔬粉，其特征在于所述山楂核桃果蔬粉的加工方法包括(1)前处理：取果蔬原料，进行清洗、去皮、打浆，获得果蔬浆液；(2)干燥处理：分别取浓缩液喷雾干燥，得到所述蔬果粉；(3)调配：按照比例添加，益生因子，复合氨基酸，核糖核酸，小麦芽粉，麦精，不饱和脂肪酸，甜味剂，山楂粉，核桃粉，红枣粉，复合维生素及矿物质，（4）包装。