[发明专利]一株产果胶酶菌株及其在制备柑桔脱囊衣复合酶中的应用有效
| 申请号： | 201310080723.2 | 申请日： | 2013-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN103173366A | 公开（公告）日： | 2013-06-26 |
| 发明（设计）人： | 魏春;汪钊;吴鹏飞;鄢洪德;章银军 | 申请（专利权）人： | 浙江工业大学 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12N9/18;C12N9/26;C12N9/88;C12N9/00;C12N9/42;C12R1/685 |
| 代理公司： | 杭州天正专利事务所有限公司 33201 | 代理人： | 黄美娟;冷红梅 |
| 地址： | 310014 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一株产 果胶酶 菌株 及其 制备 柑桔 脱囊衣 复合 中的 应用 | ||
1.一株果胶酶高产菌——黑曲霉(Asperillus niger)WZW001，于2012年10月12日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC No：M2012399。
2.如权利要求1所述的黑曲霉WZW001在制备果胶酶和柑桔脱囊衣复合酶中的应用。
3.如权利要求2所述的应用，其特征在于所述应用如下：黑曲霉WZW001接种至含桔皮粉的液体发酵培养基，30～35℃培养72～96小时，发酵液经过滤、膜浓缩后添加可溶性淀粉进行喷雾干燥制得固体果胶酶；或者发酵液经膜分离、盐析或有机溶剂沉淀、离子交换层析分别得到外切-聚半乳糖醛酸酶（Exo-PG）、果胶酯酶（PE）和果胶裂解酶（PL）单一酶组分；将所得固体果胶酶，或者单一酶组分中的一种或多种与纤维素酶进行复配，即得所述柑桔脱囊衣复合酶。
4.如权利要求3所述的应用，其特征在于所述液体发酵培养基组成如下：桔皮粉16～24g/L，麸皮25～35g/L，硫酸铵8～12g/L，豆饼粉8～12g/L，KH2PO42～6g/L，溶剂为水，pH5.0～6.0。
5.如权利要求3所述的应用，其特征在于：所述柑桔脱囊衣复合酶由所述固体果胶酶与纤维素酶复配而得，复合酶中外切-聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶、果胶裂解酶和纤维素酶的酶活力之比为：（4～8）：（1/5～1/15）：（1/50～1/150）：1。
6.如权利要求3所述的应用，其特征在于：所述柑桔脱囊衣复合酶由果胶裂解酶和纤维素酶按照酶活之比（1/40～1/120）：1的比例复配而得。
7.如权利要求3所述的应用，其特征在于：所述柑桔脱囊衣复合酶由果胶裂解酶、外切-聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶复配而得，复合酶中果胶裂解酶、外切-聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶酶活之比为（1/100～1/30）：（1/10～1/5）：1。
8.如权利要求3所述的应用，其特征在于：所述柑桔脱囊衣复合酶由外切-聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶和纤维素酶复配而得，复合酶中外切-聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶和纤维素酶的酶活之比为（1～4）：（1/8～1/4）：1。
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