[发明专利]具有抗菌和抑菌功能保鲜膜及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种功能性的保鲜膜，特别是涉及一种具有抗菌和抑菌功能的保鲜膜及其制备方法。此保鲜膜适合于日常的鲜果蔬菜等新鲜食物的保鲜和储存。

技术背景

新鲜的水果和蔬菜在采摘下来后，实际上其生物活性依然存在，在自然环境下还在继续的生长和发育，不过这种生长是以牺牲和消耗果蔬自身的营养为代价的，这也是为什么很多水果和蔬菜在采摘下来放置一段时间后会变得老化和纤维化，而使水果和蔬菜失去口感和养分；再加上水果和蔬菜本身具有极丰富的营养，所以也常被微生物细菌寄生而腐烂变质。水果和蔬菜的老化、腐烂和变质是水果保鲜最关键需要解决的问题。

具不完全统计，全世界每年因微生物细菌寄生而腐败腐烂变质的水果和蔬菜达到了总量的30%，这不但是一种巨大的浪费和损失，也给人们带来了因食用变质果蔬而导致人身安全的隐患。所以在果蔬保鲜过程中的抗菌和抑制细菌产生和繁殖有着很重要的意义和经济价值。

目前常用的果蔬保鲜大多是采用化学物质处理进行杀菌灭菌而实现果蔬的保鲜，所以很容易在水果和蔬菜表面残留和吸附用来处理的化学物质，而严重影响水果和蔬菜的安全性和卫生性。

发明内容

本发明的目的就是在于克服现有保鲜技术中存在的一些缺陷和不安全、不卫生性的问题，提供一种保鲜效果好，保鲜时间长的自身具有抗菌和抑菌功能保鲜膜及其制备方法。

本发明这种具有抗菌抑菌功能的保鲜膜与一般通过添加抗菌杀菌剂等化学物质的设计完全不同，在本发明中不添加任何的抗菌杀菌剂等化学物质，而是通过对微生物细菌的繁殖生长的环境和条件进行调控而达到抗菌抑菌的效果；所以不会产生任何化学物质的污染和残留，是一种很绿色环保和安全的保鲜膜技术；即用本发明保鲜膜密封包装后，能使被保鲜的果蔬处于一个具有抑制细菌生长和繁殖的环境中，从而可以减少微生物和细菌的侵害，而不容易过早出现腐烂和腐败变质，真正能起到即保鲜（外观），又保质（养份）。

本发明方法制备的保鲜膜所具备的抗菌和抑菌功能不是指保鲜膜本身的抗菌和抑菌功能，而是对被本发明方法制备的保鲜膜包装后的果蔬具有抗菌和抑菌作用和功能。

本发明的保鲜膜不仅具有对被保鲜的果蔬具有抗菌和抑菌作用和功能，同时也具有一般普通塑料保鲜膜所不具有的其他功能，如：对植物和微生物细菌等繁殖生长所需要的氧源、氮源、碳源等具备优异的阻隔性能，所以不但能有效的弛缓被保鲜的果蔬继续呼吸生长，同时也抑制了微生物细菌的繁殖和生长；是一种绿色卫生和安全的保鲜膜。完全实现延长水果和蔬菜的储存时间而不出现变味和变质。达到安全卫生和环保的保鲜。

本发明目的通过以下技术方案实现：

一种具有抗菌和抑菌功能保鲜膜的制备方法，其先把水溶性多羟基类增塑剂溶于配方组成总重量的4-8倍的水中，然后加入聚乙烯醇、聚氧化乙烯、增容相容剂和助剂，并加热至95℃以上完全溶于水中，高速分散30-60分钟，冷却至50-70℃，制备出用于流延成膜的溶液；所得用于流延成膜的溶液经模头流延到流延生产线的钢带上，再经过120-180℃的干燥烘道进行干燥成具有抗菌和抑菌功能保鲜膜；

按质量百分比计，所述配方中各原料的组成为：聚乙烯醇50-80% 、水溶性多羟基类增塑剂10-25% 、聚氧化乙烯1-5% 、增容相容剂1-5% 、助剂5-15%；

进一步优化的，所述的聚乙烯醇为聚合度在500-2400；醇解度在80% -99%的聚乙烯醇工业产品；

所述的水溶性多羟基类增塑剂为含二个羟基或二个羟基以上的无毒无异味的水溶性多元醇或水溶性多羟基类物质；

所述的聚氧化乙烯为低粘或中粘度的聚氧化乙烯；

所述的增容相容剂是指亲水亲油平衡值≥9 的非离子表面活性剂；

所述的助剂为超细滑石粉、超细沉淀法白炭黑、气相二氧化硅、超细聚乙烯蜡和超细聚丙烯蜡粉中的一种或多种；

所述的助剂还包括成膜辅助助剂；如：消泡剂、流平剂、脱模剂等；这些助剂以水性聚醚改性有机硅油为主的各类衍生产品。这些产品可选自Silok?Chemical-斯洛柯化学和Silok?Polymer-斯洛柯高分子聚合物公司的系列产品。

所述的助剂选用超细滑石粉、超细沉淀法白炭黑、气相二氧化硅、超细聚乙烯蜡和超细聚丙烯蜡粉中的一种或多种；该类超细粉体均匀分散在薄膜中后，可以让薄膜表面形成一定的凹凸不平，而这些凹凸不平就可以在薄膜表面吸附很薄一层空气而使薄膜与薄膜之间实现隔离，从而达到薄膜之间的不粘连和容易开口。该类助剂主要是超细的惰性无机粉体和惰性的高分子蜡粉等。