[发明专利]全天候自动晒青装置及其自动晒青方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，具体地说是一种全天候自动晒青装置及其自动晒青方法。

背景技术

凤凰乌龙茶是指在广东省潮安县凤凰山的自然条件下，从凤凰水仙品种中选育出来的优异单株及其培育出来的品种、品系和株系，经采青→摊青→晒青→晾青→做青（包括碰青、摇青和静置）→杀青→揉捻→烘干等独特的加工工艺采制而成的，具有类似多种天然花香和特殊韵味品质的乌龙茶，归属半发酵茶，是全国六大名茶之一。凤凰乌龙茶具有条索状的独特造型以及汤色澄黄明亮、自然花香明显、蜜味浓郁、山韵明显、滋味醇厚鲜爽、回甘力强，极耐冲泡的品质特点。

晒青是制成高品质凤凰乌龙茶不可缺少的一道工序。将采摘来的鲜叶用阳光照射萎凋称为晒青。晒青的目的是通过阳光照射，使茶青中一部分水分和青草气散发，增强茶多酚氧化酶的活性，促进茶青内含物及香气的变化，为后续做青发酵过程创造条件。

晒青是形成条索状凤凰乌龙茶自然花香高扬，蜜味浓郁品质特性的必备环节。对比试验显示，采用静置萎凋、热风萎凋或者萎凋槽萎凋取代晒青（阳光萎凋）难以制成具有自然花香高扬、蜜味浓郁品质特性的条索状凤凰乌龙茶。进一步研究发现，阳光中部分特定波长的光波具有较强的穿透力和化学生理作用，能促使茶青中一部分水份和青草气散发，同时能增强茶多酚氧化酶活性，促进茶青内含物及多种芳香物的转化和积累，从而为制成具有自然花香高扬、蜜味浓郁品质特性的成品茶积累物质基础。

条索状凤凰乌龙茶传统的晒青工艺是利用午后4～6时的阳光进行晒青，该工艺受自然因素影响较大。阴天、雨天以及夜晚光照强度不够，无法达到晒青要求，晴朗天气正午阳光照射强烈则容易造成晒青过度而出现茶青焦边、焦斑情况，因此，阴天、雨天或者阳光照射强烈的天气均无法实现有效的晒青。这大大制约了茶叶的采摘及加工制作。

公布号为CN 102125112A，公布日为2011年7月20日的发明专利申请公开了一种乌龙茶初制自动化生产设备及生产方法，该申请在输送网的后部设置红外晒青区，在该红外晒青区上方设置红外发射装置实现茶青的红外晒青。该申请解决了乌龙茶制作过程中的晒青严重受到天气情况制约的局限性，大大提高乌龙茶制作的自动化程度和效率，但存在制作成本高、晒青效果不理想的局限性。

发明内容

为克服现有技术的局限性，本发明的目的是公开一种全天候自动晒青装置，该装置利用自然阳光照射结合红外线照射实现条索状乌龙茶茶青的全自动晒青，具有晒青成本低、自动化和智能化程度高、效果佳的优点。

本发明的另一目的是公开一种条索状凤凰乌龙茶全自动晒青方法，该方法利用上述晒青装置实现全天候自动晒青。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种全天候自动晒青装置，包括有：

自动喂料机构，用于将茶青自动传送至晒青机构上；

自动出料机构，用于将完成晒青的茶青从所述晒青机构上送出；其特征在于还包括有：罩体以及控制系统；

所述晒青机构包括有晒青台，红外照射机构、茶青摊平机构以及冷却机构，所述晒青台包括有输送带及驱动电机，所述输送带在所述驱动电机的驱动下往复回环传动，所述茶青摊平机构、红外照射机构、冷却机构设置在所述输送带上方并沿输送带传动方向依次设置；

所述罩体将所述晒青机构罩于其中，其顶面由透光材料制成；

所述控制系统用于控制所述自动喂料机构、自动出料机构、红外照射机构、茶青摊平机构以及冷却机构启停及协同工作。

优选的，所述茶青摊平机构包括有转动电机、摊平耙，所述摊平耙包括有耙杆、垂直设置于所述耙杆上的成组耙齿，所述摊平耙与所述转动电机的转动轴连接并在转动电机的驱动下绕同心圆水平转动。

优选的，所述红外照射机构横跨架设于所述输送带之上，包括有光罩，红外发射光源，所述红外发射光源设置于光罩内部，所述红外发射光源包括有第一照射光源及第二照射光源；所述冷却机构横跨架设于所述输送带之上，包括有紧固横杆、安装于所述紧固横杆上并均匀分布的多个排风扇。

优选的，所述冷却机构、红外照射机构构成一个照射冷却组，多个照射冷却组依次均匀设置于所述输送带上方。

优选的，所述晒青机构有多个，并且各个晒青机构之间首尾依次交错设置。

优选的，所述全天候自动晒青装置还包括有自动遮阳机构，该自动遮阳机构设置于所述晒青机构之上，包括有遮阳网以及控制装置，所述遮阳网在所述控制装置的控制下自动展开遮阳或者收缩闲置。

优选的，所述全天候自动晒青装置还包括有光照度探测装置，该光照度探测装置设置在所述自动遮阳机构之上。