[发明专利]一种以槟榔芋为主原料的香酥型槟榔芋条的制配方法无效
| 申请号： | 201310091512.9 | 申请日： | 2013-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN104055047A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 罗远雪 | 申请（专利权）人： | 连城县福农食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 366200 福建省连城县*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 槟榔 为主 原料 香酥 配方 | ||
【权利要求书】：
1.一种以槟榔芋为主原料的香酥型槟榔芋条的制配方法，其特征在于：依次进行如下步骤：
A：挑选槟榔芋；
B：将槟榔芋去皮后切分成槟榔芋条；
C：将槟榔芋条在清水中进行浸泡并添入食盐和柠檬酸搅拌均匀，食盐和柠檬酸以重量计算为每100克槟榔芋条添加食盐2.25克及柠檬酸1克；
D：将浸泡后的槟榔芋条进行清洗；
E：将清洗后的槟榔芋条与添加的白糖和柠檬酸混合后搅拌均匀，白糖和柠檬酸以重量计算为每100克槟榔芋条添加白糖0.5克及柠檬酸0.25克；
F：将槟榔芋条进行蒸煮；
G：将蒸煮后的槟榔芋条进入温度-26℃的环境下速冻，保持时间在48小时以上；
H：将速冻后的槟榔芋条自然解冻到室温；
I：将槟榔芋条在真空度为-0.098MPa、温度为92℃-94℃条件下保持120分钟以进行真空干燥脱水；
J：将槟榔芋条冷却至室温；
K：将槟榔芋条包装成成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于连城县福农食品有限公司，未经连城县福农食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201310091512.9/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种黑木耳脆片的生产方法
- 下一篇：一种营养方便早餐及其制备方法
