[发明专利]一种枣泥月饼及其制作方法无效
| 申请号： | 201310091681.2 | 申请日： | 2013-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN104054778A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 李文俊 | 申请（专利权）人： | 李文俊 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 冉鹏程 |
| 地址： | 610020 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 枣泥 月饼 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种枣泥月饼，由饼皮和馅料组成，其特征在于：馅料包括以下重量份数的组分：
红枣30-50份
香瓜15-25份
蜂蜜15-25份
面粉15-25份
蛋清10-20份。
2.一种枣泥月饼的制作方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：
A、将配方量的红枣去骨，然后用捣碎机将红枣肉捣碎成红枣泥，将配方量的香瓜用刀切成颗粒备用；
B、将配方量的蜂蜜、配方量的面粉和配方量的蛋清混合搅拌均匀形成面浆；
C、将经过A步骤后的红枣泥和香瓜颗粒一起与经过B步骤后形成的面浆搅拌混合均匀形成馅料，将馅料用刀分成小块；
D、用饼皮将小块的馅料包好，模具成型为月饼；
E、将月饼放入烘烤箱内进行烘烤，烘烤至颜色金黄时，取出即得成品。
3.根据权利要求2所述一种枣泥月饼的制作方法，其特征在于：所述E步骤中烘烤温度为220-240度，烘烤时间为10-15分钟。
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