[发明专利]一种利用薄荷进行烟叶醇化调香的方法

说明书

技术领域

本发明属于卷烟生产技术领域，具体涉及一种利用薄荷进行烟叶醇化调香的方法。

背景技术

烟草香味是影响烟草及卷烟质量的关键因素之一。传统的卷烟调香是通过在卷烟制丝加工过程中施加香精香料调香，调香方式较为单一。烟叶醇化是烟叶积累致香成分，减少杂气，提升香气量，改善总体感官质量的重要步骤。烟叶的醇化时间为1~2年，在醇化过程中，通过化学反应、酶催化和微生物分解等作用，烟叶内的大分子前体物转化为小分子致香物质，烟叶的香气量提升，青杂气减少。因此，烟叶醇化是卷烟感官风格特征形成和稳定的重要时期。近年来，一些研究小组通过添加醇化剂的方法，提升烟叶的醇化质量。公开号为CN1600182A的专利发明了一种烟叶醇化剂，具有加快自然醇化速度、减轻烟叶青杂气和刺激性、改善烟叶柔软性的作用；公开号CN1160516A的专利提及了在打叶复烤后增加一加料工序，施加一种烟叶醇化剂，有效改善了烟叶的醇化品质。然而，在烟叶醇化过程中，通过掺配香料植物进行调香的方法未见报道。

薄荷为唇形科多年生宿根性草本植物，全株具有浓烈的清凉香味，是一种适应性强、分布广泛的具有特殊香气味的香料植物资源。薄荷油是用途最广和用量最大的天然香料之一，被广泛用于各类化妆品、食品、药品以及烟草等领域。不同品种的薄荷，在薄荷油鉴定出的挥发性化合物不同；亚洲薄荷的薄荷醇含量最高（＞50%），此外，薄荷中还含有羧酸薄荷酯、薄荷酮、芳樟醇等改善卷烟刺激性、干燥感和口腔残留的致香成分。公开号CN101467794A的专利发明了一种薄荷油的新用途，将薄荷油在香烟过滤嘴上做为涂层应用，能够降低香烟的尼古丁含量和清目安神的作用；公开号CN101485493A的专利发明了一种薄荷型卷烟，采用新型手段确保薄荷脑在卷烟纸上的添加均匀性和保留性能，提升了薄荷卷烟鲜、甜、凉的口味以及抑制刺激性、掩盖杂气等效果。然而，目前对于运用薄荷在烟叶醇化阶段进行调香的方法却未见报道。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种利用薄荷进行烟叶醇化调香的方法。在烟叶醇化过程中利用薄荷的天然香气，提升烟叶的感官质量并抑制烟叶的虫蛀和霉变。

本发明的目的通过以下技术方案予以实现。

一种利用薄荷进行烟叶醇化调香的方法，其特征在于：在复烤片烟装箱时掺入薄荷，薄荷与烟叶的重量比为1:2000，然后按正常的烟叶醇化方式进行醇化。

用于掺配的薄荷干燥至含水率为11%～13%。

将薄荷分成5份，用消毒纱布包好，分别置于烟箱底层的四角和中间位置。

所述的纱布采用高温灭菌进行消毒，灭菌条件为：蒸气压力103kPa(1.05kg/cm²)，温度l21℃以上并维持30分钟，灭菌后用烘箱烘干。

与现有技术相比，本发明具有如下优点：

1.实施成本较低，可操作性强。薄荷香精的提取率较低，在1%~2.5%之间。而本发明具有在实施过程中香料用量少，有效利用率高，加香均匀等优点；此外，在实施过程中，也不需要额外增加设备，可操作性强。

2.充分利用了烟叶醇化这一阶段，让烟叶与薄荷共同醇化，使烟叶在醇化过程中充分吸收薄荷香味，从而达到丰富烟叶香气，降低杂气和刺激性，减弱干燥感，提升烟叶总体感官质量的目的。

3.有效抑制了醇化烟叶虫蛀和霉变现象。充分利用薄荷的防虫功效，在烟叶醇化过程中掺入薄荷后，有效抑制了醇化烟叶虫蛀和霉变的现象。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明做进一步的详细说明，但它们并不是对本发明技术方案的限定。基于本发明教导所做出的任何变换，均属于本发明的保护范围。

实施例1

称取100g晾干的云南薄荷，分5份包装于消毒后白纱布中，按四角和中心位置分别置于装复烤片烟的纸箱中，然后装入200kg复烤后的K326 BBSF模块烟叶。在烟叶醇化6个月、12个月后分别取样，评价感官质量并对薄荷中含有的部分致香成分进行分析。结果见表1和表2。随着烟叶醇化的进行，感官质量逐步得到提升，具体表现在香气量增加，杂气和刺激性降低，烟气干燥感减弱，此外，烟叶中含有薄荷的清香气；从致香成分看，薄荷中含有的部分成分，在烟叶中也能检测到，并随着醇化的进行，其含量也有所增加。

表1K326BBSF模块烟叶掺配薄荷醇化不同时间后烟叶感官质量

表2部分致香成分含量检测结果(μg/g)