[发明专利]一种植物空心胶囊及其制备方法

权利要求书

1.一种植物空心胶囊，其特征在于，含有以下成分：

大豆分离蛋白、大豆多糖、纳米甘蔗渣纤维素、胶凝剂、增塑剂、助凝剂、去离子水。各成分的质量分数如下：

余量为去离子水。

2.根据权利要求1所述的植物空心胶囊，其特征在于，所述大豆分离蛋白与所述大豆多糖的重量比为1:3-1:10。

3.根据权利要求1所述的植物空心胶囊，其特征在于，所述纳米甘蔗渣纤维素的粒径为50-100nm。

4.根据权利要求1所述的植物空心胶囊，其特征在于，所述大豆分离蛋白与所述纳米甘蔗渣纤维素的比例为1:1-1:3。

5.根据权利要求1所述的植物空心胶囊，其特征在于，所述胶凝剂为海藻酸钠、结冷胶、卡拉胶和琼脂中的至少一种。

6.根据权利要求1所述的植物空心胶囊，其特征在于，所述增塑剂为甘油和聚乙二醇中的一种。

7.根据权利要求1所述的植物空心胶囊，其特征在于，所述助凝剂为氯化钾、氯化钠、氯化钙、柠檬酸钾中的至少一种。

8.一种制备权利要求1所述的植物空心胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

a.将所述大豆分离蛋白、所述大豆多糖和所述纳米甘蔗渣纤维素混合后，加入所述增塑剂，加热并搅拌均匀，得到胶液Ⅰ；

b.将所述胶凝剂和所述助凝剂加入到所述去离子水中，搅拌均匀，得到胶液Ⅱ；

c.将所述胶液Ⅰ和所述胶液Ⅱ混合，在55-90℃下搅拌15-65min，得到胶液Ⅲ；

d.将所述胶液Ⅲ在40-50℃下减压消泡1-10h，得到胶液Ⅳ；

e.采用所述胶液Ⅳ依次经过蘸膜、干燥、拔壳和切割的处理过程，得到所述植物空心胶囊。