[发明专利]槲皮素磺化物及其在提高紫心甘薯色素稳定性中的应用无效
| 申请号： | 201310100774.7 | 申请日： | 2013-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN103145672A | 公开（公告）日： | 2013-06-12 |
| 发明（设计）人： | 高峰;杨薇;游宇星;郭晋雅 | 申请（专利权）人： | 华南师范大学 |
| 主分类号： | C07D311/30 | 分类号： | C07D311/30;C09B67/22 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 黄磊 |
| 地址： | 510631 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 槲皮素 磺化 及其 提高 心甘 色素 稳定性 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种槲皮素磺化物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
取1g槲皮素溶解于(3-7)mL浓硫酸中，0-40℃下搅拌反应2-4h，注入过量冰水，加入CaCO3中和，并将生成的CaSO4抽滤除去，滤液通过阳离子交换树脂；将洗脱液冷冻干燥为固体粉末，即为槲皮素磺化物。
2.根据权利要求1所述的槲皮素磺化物的制备方法，其特征在于：槲皮素与浓硫酸的用量比为1g/5mL。
3.根据权利要求1所述的槲皮素磺化物的制备方法，其特征在于：反应温度为20℃。
4.根据权利要求1所述的槲皮素磺化物的制备方法，其特征在于：反应时间为3h。
5.一种槲皮素磺化物，其特征在于：是由权利要求1-4任一项所述的方法制备得到。
6.权利要求5所述的槲皮素磺化物在提高紫心甘薯色素稳定性中的应用。
7.根据权利要求6所述的槲皮素磺化物在提高紫心甘薯色素稳定性中的应用，其特征在于：是在使用时，往紫心甘薯色素中添加权利要求5所述的槲皮素磺化物。
8.根据权利要求7所述的槲皮素磺化物在提高紫心甘薯色素稳定性中的应用，其特征在于：槲皮素磺化物的添加量是紫心甘薯色素质量的1-16%。
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