[发明专利]一种纳米级微胶囊甜橙香精及其制备方法

权利要求书

1.一种纳米级微胶囊甜橙香精，其特征在于其通过以质量百分比计的以下原料制备而成：

甜橙香精   5-20%；

表面活性剂 3-10%；

    有机硅溶胶前驱物5~20%；

壳聚糖0.5~5%；

乙醇0.5~5%；

去离子水水余量。

2.根据权利要求1所述的纳米级微胶囊甜橙香精，其特征在于：其中所述有机硅溶胶前驱物是由有机硅溶胶与正硅酸乙酯40按照质量比为1:1的比例混合，添加0.1-1mol/L的盐酸调节pH值至1.5-2.0。

3.根据权利要求1所述的纳米级微胶囊甜橙香精，其特征在于：所述表面活性剂为司盘、吐温、环氧有机硅中的任意一种或者两种以上混合。

4.一种纳米级微胶囊甜橙香精的制备方法，其特征在于其包括以下步骤：

1）香精乳化：将甜橙香精用去离子水溶解后，加入表面活性剂，搅拌均匀后制得芯材；

2）有机硅溶胶前驱物的制备：将有机硅溶胶和正硅酸乙酯40混合并搅拌均匀，然后用0.1-1mol/L的盐酸调节pH值至1.5-2.0得到前驱物；

3）制备壳聚糖溶液：将壳聚糖加入到乙醇溶液中，超声波处理20-50分钟，加入0.5-1.5mol/L的草酸溶液调节pH值至4-6，得到壁材；

4）微囊包裹：先将步骤1）中的芯材加入到步骤2）中的前驱物中，边添加边搅拌，搅拌均匀之后再添加步骤3）中的壁材，搅拌均匀后在温水中水浴加热10-30分钟，然后在室温下自然冷却，得到产品。

5.根据权利要求4所述的纳米级微胶囊甜橙香精的制备方法，其特征在于：其中原料的用量以质量百分比计分别为甜橙香精5-20%；表面活性剂 3-10%；有机硅溶胶前驱物5~20%；壳聚糖0.5~5%；乙醇0.5~5%；去离子水水余量。

6.根据权利要求4所述的纳米级微胶囊甜橙香精的制备方法，其特征在于：步骤3）中超声波的频率为25-80kHz。

7.根据权利要求4所述的纳米级微胶囊甜橙香精的制备方法，其特征在于：步骤4）中温水的温度为40-70℃。