[发明专利]一种滑子菇汤的制备方法

权利要求书

1.一种滑子菇汤的制备系统，是由：漂洗机（1），第一输送带（2），粉碎机（3），打屑机（4），打浆机（5），煮汤机（6），罐装机（7），第二输送带（8），灭菌室（9），检验平台（10）构成；其特征在于：漂洗机（1）一侧设置第一输送带（2），第一输送带（2）另一侧设置粉碎机（3），粉碎机（3）另一侧设置打屑机（4），打屑机（4）另一侧设置打浆机（5），打浆机（5）另一侧设置煮汤机（6），煮汤机（6）另一侧设置罐装机（7），煮汤机（6）出料口与罐装机（7）进料口之间设置导管，罐装机（7）下方设置第二输送带（8），第二输送带（8）中部设置灭菌室（9），第二输送带（8）另一侧设置检验平台（10），检验平台（10）台面与第二输送带（8）表面处于同一水平面。

2.使用权利要求1所述的一种滑子菇汤的制备系统的使用方法，其特征在于：选取新鲜、无腐烂滑子菇与下脚料，将所选滑子菇原料倒入漂洗机（1）内，加3-5倍水，漂洗5-8分钟，排空水，滑子菇原料经漂洗机（1）出料口进入第一输送带（2），第一输送带（2）向上移动将滑子菇原料带入粉碎机（3），滑子菇原料在粉碎机（3）内被搅碎，滑子菇碎料经粉碎机（3）出料口进入打屑机（4），滑子菇碎料经打屑后为颗粒状，滑子菇颗粒经打屑机（4）出料口进入打浆机（5），按滑子菇颗粒总重量加一倍水，打浆机（5）运转5-10分钟制成滑子菇浆，滑子菇浆经打浆机（5）出料口进入煮汤机（6），按滑子菇浆总重量加10-20倍水，煮沸后降温到60-85度，熬3-6小时制成滑子菇汤，在滑子菇汤内加入直接从市场购买的食品稳定剂“胶质、糊精、糖酯，其中一种或几种的组合”，占总重量的5%-8%、食用菌专用保鲜剂“森柏保鲜剂、复合维生素C衍生物保鲜剂、乳链球菌素、溶菌酶，其中一种或几种的组合”，占总重量的1%-2%，食品防腐剂“苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙，其中一种或几种的组合”，占总重量的1%-2%，制成的滑子菇汤经导管流入罐装机（7），罐装机（7）将滑子菇汤装入装汤口下方对应位置的容器内，第二输送带（8）将装满滑子菇汤的容器运到灭菌室（9）进行10-30万级灭菌，灭菌后输送到检验平台（10）上，检验员检验合格后即可装箱。