[发明专利]一种红枣龙眼八宝饭及其制备方法

权利要求书

1.一种红枣龙眼八宝饭，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：

糯米160-170、荞麦10-14、红枣12-15、龙眼肉10-13、葛根粉2-3、枳实2-3、枸杞子4-6、柚子皮粉1-2、玄参2-3、杏仁2-3、银条菜1-2、向日葵花盘1-2、西番莲1-2、葡萄干4-5、珍珠草2-3、纯菜2-4。

2.一种如权利要求1所述的龙眼龙眼八宝饭的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将上述柚子皮粉磨浆后，加6-8倍水蒸煮至沸腾，将上述红枣洗净去核后加入到上述浆液中，保持沸腾的条件下，持续加热5-6分钟，取出切片，将枣片重量6-8%的蜂蜜煮沸，加入上述枣片，微火焖制10-15分钟，出料烘烤干燥；

（2）将上述纯菜洗净后杀青，杀青温度为90-96℃，时间2-4分钟，将杀青后的纯菜过3-5℃的冷水冲淋，沥干，在35-40℃下烘烤至含水量为15-18%，取出，与上述龙眼肉、杏仁混合研碎；

（3）将上述枳实、枸杞子、玄参、银条菜、向日葵花盘、西番莲、珍珠草混合加水提取，得提取液；

（4）将上述糯米与荞麦混合，加入混料60-80%的清水、1-2%的白糖、0.2-0.3%的甘油，旺火蒸煮20-30分钟，加入上述处理后的原料和剩余各原料，混合搅拌均匀，继续旺火蒸煮30-40分钟；

（5）取出，装罐，真空封口，灭菌，即得所述红枣龙眼八宝饭。