[发明专利]一种健脑豆浆及其制作方法

权利要求书

1.一种健脑豆浆，其特征在于其组成原料的重量份为：绿豆粉38-42、黑芝麻粉25-30、核桃仁粉30-40、松子10-12、腰果8-10、开心果5-7、榛子6-8、巴旦木9-11、余甘子8-10、地黄叶4.5-5.5、益智仁3.5-4.5、百合6-8、天冬5-7、川贝3-4、田七1.5-2.5、向日葵茎髓3.0-3.5、五味子7-9、桑螵蛸2.5-3.5、老鹰茶10-12、地瓜叶4-6和肉苁蓉5-7，纯净水适量。

2.根据权利要求1所述的健脑豆浆，其特征在于其组成原料的重量份为：绿豆粉40、黑芝麻粉28、核桃仁粉35、松子11、腰果9、开心果6、榛子7、巴旦木10、余甘子9、地黄叶5、益智仁4.0、百合7、天冬6、川贝3.5、田七2、向日葵茎髓3.2、五味子8、桑螵蛸3.0、老鹰茶11、地瓜叶5和肉苁蓉6，纯净水适量。

3.一种如权利要求1所述的健脑豆浆的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将绿豆粉、黑芝麻粉、核桃仁粉混合后，炒制至现出香味；

（2）在步骤（1）炒制后的混合绿豆粉、黑芝麻粉、核桃仁粉中加入6-8倍的纯净水，搅拌均匀，得到混合浆液；

（3）将其他组成原料放在烘箱内烘干拿出，放进米醋溶液内浸湿10-12小时，然后取出加入30-40份鲜牛奶、15-25份酸奶和10-15份红砂糖的混合液中发酵，搅拌均匀，保持温度在30-35℃，静置培养，每隔2-3小时搅拌10分钟，培养发酵30-35小时；

（4）取出步骤（3）发酵后的组成原料，粉碎，加入4-6倍的纯净水并打浆，过滤，滤液经高压均质机进行均质得到汤液；

（5）将步骤（4）的汤液加入步骤（2）的混合浆液中，搅拌均匀，然后在120-130℃下进行杀菌处理，时间为25-30s；得到健脑豆浆。