[发明专利]一种山楂核红枣发酵豆浆及其制备方法有效
| 申请号： | 201310110625.9 | 申请日： | 2013-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN103229841A | 公开（公告）日： | 2013-08-07 |
| 发明（设计）人： | 邵爱珍 | 申请（专利权）人： | 邵爱珍 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 247200 安徽省池*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 红枣 发酵 豆浆 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种山楂核红枣发酵豆浆，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：
黄豆85-90、红豆15-25、山楂核10-16、红枣7-10、柚子皮3-5、熟地1-2、当归1-2、大蓟根1-2、梨树叶2-3、芝麻1-3、茅栗叶2-3、莲子4-5、制首乌2-4、分子蒸馏单甘酯0.7-1、蔗糖15-18、维生素C 0.01-0.02。
2.一种如权利要求1所述的山楂核红枣发酵豆浆的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将黄豆、红豆炒香，再将山楂核、红枣、芝麻洗净后，与黄豆、红豆合并，加50-60倍量水磨浆，煮沸5-10分钟；
（2）、将柚子皮、熟地、当归、大蓟根、梨树叶、茅栗叶、莲子、制首乌等原料，加入5-6倍量水煎煮1-2小时，得到煎液；
（3）、将磨浆与煎液合并，加入其它剩余原料，混合，接种乳酸菌冻干菌种，在35-45℃下培养15-20小时；
（4）、发酵液过滤多次，去除渣子，液体煮沸杀菌，即得所述发酵豆浆。
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