[发明专利]一种火龙果和葡萄复合果酒的制作方法

权利要求书

1.一种火龙果和葡萄复合果酒的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

. 备料：以火龙果、葡萄和冰糖按（3.6～4.2）：（2.0～2.5）：1 的重量比备料；

．将葡萄用清水清洗、晾干，再用凉开水冲洗、晾干，将葡萄和冰糖放入酒坛中，一层葡萄一层冰糖，将酒坛密封并放在阴凉处发酵3-5天;

. 将火龙果用清水清洗、晾干，再用凉开水冲洗、晾干，去皮并切成薄片；

. 将切成薄片的火龙果和冰糖放入酒坛中，即放在已发酵的葡萄上面，一层火龙果一层冰糖，并在最上面放置适量柠檬，将酒坛密封并放在阴凉处发酵150～180天;

．分汁除渣、过滤，得到清亮的火龙果和葡萄复合果酒；

. 装瓶：经检验合格后装瓶入库。

2.根据权利要求1所述火龙果和葡萄复合果酒的制作方法，其特征在于：步骤中，所述切成薄片为将火龙果切成0.8～1.2㎝的薄片。