[发明专利]一种桡足类肽膏及其生产工艺

权利要求书

1.一种桡足类肽膏，其特征在于：外观为红棕色的膏状物体，具有浓郁的桡足类特有香味；其主要成分的重量百分比为：水分≤40%；粗蛋白≥40%；粗脂肪≤8%；灰分≤10%；氨基酸≥35%。

2.根据权利要求1所述的一种桡足类肽膏，其特征在于：所述的氨基酸的主要成分与桡足类肽膏的重量百分比分别为苏氨酸1.562%、亮氨酸2.156%、异亮氨酸1.651%、缬氨酸1.676%、赖氨酸1.401%、苯丙氨酸1.698%、蛋氨酸0.967%、谷氨酸6.023%、精氨酸1.827%、天冬氨酸2.967%、甘氨酸3.502%、丙氨酸3.016%、牛磺酸4.063%。

3.一种桡足类肽膏的生产工艺，其特征在于：将桡足类原料置于网袋中用清洁水清洗，去除泥杂，将洗净的原料进行加水磨浆，加水量为原料量的1/2；浆液送入反应釜中，调节浆液PH至6.5～7.2,加温到50～58℃，先加入动物蛋白酶水解45分钟，后加入风味酶，最水解2～3小时；然后把温度提高到90℃杀酶10分钟；将反应物进行分离，滤渣用作饲料；稀浆液经浓缩至含水率为40%时加入调味剂，以消除酶解过程中产生的苦味；再经110℃蒸煮15分钟杀菌；最后密封包装即为桡足类肽膏成品。

4.根据权利要求3所述的一种桡足类肽膏的生产工艺，其特征在于：所述桡足类原料为近海张网捕捞的包括哲水蚤科、胸刺水蚤科、伪镖水蚤科、镖水蚤科、角水蚤科、纺锤水蚤科、歪水蚤科。