[发明专利]一种苦荞营养三高面

权利要求书

1.一种苦荞营养三高面，由重量份的以下成分制成：苦荞40-60份、燕麦10-20份、南瓜3-6份、玉米3-6份、黑木耳3-6份、洋葱1-5份、芹菜1-5份、西红柿1-5份、香菇1-5份、豌豆1-5份、苦瓜0.1-2份、银耳0.1-2份。

2.根据权利要求1所述苦荞营养三高面，其特征在于，所述苦荞营养三高面由重量份的以下成分制成：苦荞45-55份、燕麦13-16份、南瓜4-6份、玉米4-6份、黑木耳4-5份、洋葱2-4份、芹菜2-4份、西红柿2-4份、香菇2-4份、豌豆2-4份、苦瓜0.2-1份、银耳0.2-1份。

3.根据权利要求1所述苦荞营养三高面，其特征在于，所述苦荞营养三高面的制备原料还包括青稞。

4.根据权利要求3所述苦荞营养三高面，其特征在于，所述苦荞营养三高面，由重量份的以下成分制成：苦荞45-55份、燕麦13-16份、南瓜4-6份、玉米4-6份、黑木耳4-5份、洋葱2-4份、芹菜2-4份、西红柿2-4份、香菇2-4份、豌豆2-4份、苦瓜0.2-1份、银耳0.2-1份、青稞7-8份。

5.根据权利要求1-4任一所述苦荞营养三高面，其特征在于，所述苦荞营养三高面是熟食。

6.如权利要求1或2所述苦荞营养三高面的制备方法，包括以下步骤：

（1）取南瓜、洋葱、芹菜、西红柿、苦瓜、黑木耳、玉米清洗后切碎，榨汁得混合蔬菜汁；

（2）取苦荞、豌豆、香菇、燕麦、银耳，清洗干净后超微粉碎成粒径40-120um的微粉，得到混合粉末；

（3）将步骤（1）得到的混合蔬菜汁和（2）得到的混合粉末混合，加水，搅拌和面5-25分钟，升温至60-80℃，继续搅拌20-40分钟；

（4）将步骤（3）处理好的混合粉，经60-90℃、孔径0.8-1.6mm的筛板挤出成型；

（5）然后将成型的面条停放在盗汗室，用篷布盖严，经过8-12小时盗汗使面条老化；

（6）将老化处理完成的面条送入晒场，晾晒3-5小时，至成品水分含量低于15wt%后，切断定包得到成品的苦荞少儿益智面。

7.根据权利要求6所述苦荞营养三高面的制备方法，其特征在于，步骤（2）中超微粉碎处理的蔬菜中还包括青稞。

8.根据权利要求6或7任一所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中超微粉碎所得微粒粒径小于45μm。

9.根据权利要求6或7任一所述的制备方法，其特征在于，步骤（4）中筛板为孔径0.9-1.2mm的筛板。