[发明专利]一种固态法酒精发酵生产方法

权利要求书

1.一种固态法酒精发酵生产方法，其特征在于，对储藏好的糖质物料进行粉碎并调节水分含量，接入培养好的酵母种子液进行酒精发酵，酒精发酵结束后，经蒸馏得到酒精和酒糟，对酒糟进行固液分离，获得水分含量较低的酒糟和蒸馏废液，将蒸馏废液进行沼气发酵产生沼气和厌氧废水。

2.一种固态法酒精发酵生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）物料水分控制：降低或维持糖质物料中的水分含量；

（2）粉碎：对步骤（1）中的糖质物料进行粉碎；

（3）水分调节：根据酒精发酵的需要，利用步骤（5）产生的厌氧废水和/或新鲜水对粉碎后的物料进行水分调节；

（4）酒精发酵：将培养好的酵母种子液与步骤（3）得到的物料进行混合并进行酒精发酵；

（5）厌氧废水的获得和使用：酒精发酵结束后，经蒸馏得到酒精和酒糟，对酒糟进行固液分离，获得水分含量较低的酒糟和蒸馏废液，将蒸馏废液进行沼气发酵产生沼气和厌氧废水，厌氧废水返回步骤（3）对粉碎后的物料进行水分调节。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述糖质原料为甜高粱茎秆、甘蔗、甜菜或菊芋中任一一种或多种的混合物。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述糖质原料为甜高粱茎秆和/或甘蔗。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤（1）物料中的水分控制在20%～70%。

6.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤（3）中将厌氧废水与新鲜水混合后用于粉碎后物料的水分调节。

7.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，厌氧废水在原料水分控制后至酒精发酵前进行添加。

8.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤（4）接种酵母种子液后，物料的含水率在60%～85%之间。

9.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，酒精发酵温度范围为28～40℃，发酵时间为16～30小时。

10.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述酵母为酿酒酵母。