[发明专利]一种液体阵列味觉仿生传感器鉴别白酒香型的方法

权利要求书

1.一种液体阵列味觉仿生传感器鉴别白酒香型的方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）配制传感试剂：选用8种传感物质S1～S8，每种传感物质的乙醇溶液为一种传感试剂，所述传感物质S1～S8的乙醇溶液分别是浓度为6.86*10^-5mol/l的溴甲酚紫乙醇溶液、浓度为7.23*10^-5mol/l的溴酚红乙醇溶液、浓度为5.00*10^-5mol/l的亮黄乙醇溶液、浓度为4.62*10^-5mol/l的甲基紫乙醇溶液、浓度为5.1*10^-5mol/l的吖啶橙乙醇溶液、浓度为8.32*10^-5mol/l的间胺黄乙醇溶液、浓度为2.69*10^-5mol/l的孔雀绿乙醇溶液、浓度为1.29*10^-5mol/l的四磺酸卟啉乙醇溶液；

构建液体阵列传感器：建立M×8孔板阵列传感器，其中M为孔板阵列列数，8为每一列含的孔数，每一列构成一个传感器，同一列的8个孔中分别装有100μl上述传感试剂；

建立白酒标准样品的光谱数据：向M×8孔板阵列传感器每列的8个孔中同时加入100μl白酒标准样品香型的酒样，20℃下振荡10min，选取415nm、450nm、490nm、595nm四个波长作为检测波长，使用酶标仪测定光密度值，得到白酒标准样品的光谱数据；将前述过程重复N次，便得到的N×4×8个光谱数据；

对T种不同香型的白酒标准样品重复步骤3），得到T×N×4×8个光谱数据，然后以该光谱数据为输入变量进行模式识别分析，得到T种不同香型的白酒标准样品的识别参数；

5）待测酒样的检测：向M×8孔板阵列传感器的任意一列的8个孔中同时分别加入100μl的待测酒样，20℃下振荡10min，选取415nm、450nm、490nm、595nm四个波长作为其检测波长，使用酶标仪测定光密度值，得到待测酒样的光谱数据；

6）将步骤5）待测酒样的光谱数据作为输入变量进行模式识别，得到待测酒样的识别参数，将待测酒样的识别参数分别与T种不同香型的白酒标准样品的识别参数进行比较，并将待测酒样判别为与之识别参数相匹配的白酒标准样品的香型。

2.根据权利要求1所述液体阵列味觉仿生传感器鉴别白酒香型的方法，其特征在于，所述步骤4）中模式识别分析为判别分析法，具体如下：

将步骤4）中对T种不同香型的白酒标准样品重复进行步骤3）得到的T×N×4×8个光谱数据进行分析训练得到多个判别函数，从所述的多个判别函数中选取贡献值最大和次大的两个判别函数作为第一标准样品判别函数f1和第二标准样品判别函数f2，T种不同香型的白酒标准样品在第一标准样品判别函数f1上的函数值为X值，在第二标准样品判别函数f2上的函数值为Y值，然后分别以X值和Y值为横纵坐标制得T种不同香型的白酒标准样品的判别函数散点图，将该判别函数散点图作为T种不同香型的白酒标准样品的识别参数。

3.根据权利要求2所述液体阵列味觉仿生传感器鉴别白酒香型的方法，其特征在于，所述步骤6）中的模式识别具体如下：将待测酒样得到的光谱数据代入第一标准样品判别函数f1得到X^’值，待测酒样得到的光谱数据代入第二标准样品判别函数f2得到Y^’值，所述X^’值和Y^’值确定的点与T种不同香型的白酒标准样品建立的判别函数散点图进行匹配，当该点最接近于某种香型的白酒标准样品的散点时，则判定该待测酒样为此种香型。