[发明专利]一种铁皮石斛及其提取物的组合物

说明书

技术领域

本发明涉及食品或功能食品领域，具体涉及一种含铁皮石斛及其提取物的组合物制成的食品或功能食品组合物。

 

背景技术

石斛在我国有悠久的药用历史，《神农本草经》记载其“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；《本草纲目》认为其能“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”，在疗疾强身方面有独特作用。

《本草纲目拾遗》（清·赵学敏）记载：石斛“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾，定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气”。

2010年版《中华人民共和国药典》一部收载：石斛“【性味与归经】 苦，微寒。归胃、肾经。【功能与主治】 益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。”

现代研究表明，铁皮石斛主要药用成分有：石斛多糖、石斛碱、氨基酸、菲类和联苄类化合物、微量元素等100多种有效成分及对人体有益的活性成分，具有增强免疫力、抗氧化（延缓衰老）、清咽护嗓、保肝明目、缓解体力疲劳、健脾益肺、辅助降血糖、辅助降血脂、美容养颜、抗肿瘤、促进消化、润肠通便、扩张血管、强筋健骨、滋补肾阴等作用。

随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。20世纪90年代以来，全球居民的健康消费逐年攀升，对营养保健品的需求十分旺盛。在按国际标准划分的15类国际化产业中，医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一，保健食品的销售额每年以13%的速度增长。而从20世纪80年代起步的中国保健品行业，在“食补防病，病后调理”的养生理论和有食用养生保健品传统习惯的基础上，在短短十几年时间里，已经迅速发展成为一个独特的产业。保健品产业之所以蓬勃发展，主要原因是人民生活水平明显提高；其次，人民生活方式的改变，是保健品产业发展的重要契机；多层次的社会生活需要，为保健品产业的发展提供了广阔空间。

据公开统计数据，从2003年7月至今，国家食品药品监督管理局（SFDA）批准国产保健食品约5000多种，进口保健食品200多种。其中以石斛为主要原料制成的功能食品约60多种。

因为铁皮石斛的卓著的保健功效，业界一致认为有非常好的发展前景。但是，由于过去石斛长期处于濒危状况，对于大多数中国人来说，很多人还不认识和了解铁皮石斛，不知道它的功效，不了解服用方法。以下是目前石斛产品的一些情况：

1、铁皮枫斗，是用铁皮石斛的茎经过烘烤、卷曲制成的球状或螺旋状干品，也是传统的铁皮石斛药材产品。特点是传统的加工产品，容易称量；缺点是卷曲状态中，不容易辨认是不是真正的铁皮石斛；同时，在加工时由于烘烤不均，里层部分容易生霉，服用时往往需要解开，其有效成分是难于吸收，进行长时间煮、熬、等；如果直接含在嘴里嚼，本来也可以是一种服用方法，但是咀嚼困难，往往会有清洁卫生等方面的担心。

2、石斛茶是以石斛加工枫斗过程中产生的断节、段节为原料稍加粉碎加工而成的袋泡茶，或者是没有装袋的石斛茶；特点是利用了短节、断节，泡起茶来方便，能够对原材料定量。也有加有其它中药或是保健品的以石斛为主的袋泡茶，如以石斛、玉竹、麦冬、北沙参、甜茶、白茶制成的“天然降糖茶，也有铁皮石斛花做的茶；不足之处是往往加入了其它的石斛渣，如兜唇石斛、环草石斛、紫皮石斛等；更主要的问题是铁皮石斛的多糖在单纯泡的过程中，往往多糖不易溶出或溶出较少，不能够得到比较有效利用。

3、石斛酒有单以石斛为原料制作的，有以其它品种的石斛为原料制成的，也有石斛与其它药材配伍制成的，多数酒的度数不高，应用了糖、蜂蜜等调味。特点是服用方便，迎合了爱好喝酒、又希望能够养生的人；石斛酒由于溶入了石斛里的醇溶性、水溶性物质，往往喝后不头疼，醉后的副作用得到减轻，醇溶性、水溶性物质能够得到利用；不足之处是加入的是什么品种的石斛，消费者不好确定。如果加入的是铁皮石斛，多糖成分很难得到较好的利用。

4、铁皮石斛粉及超微细粉，可以用加工枫斗中的石斛断节来加工，也可以用好的铁皮枫斗来加工。一般由于价格昂贵，多采用大盒子，小包装。特点是定量方便，服用比较方便，适宜做礼品盒；缺点是消费者很难确定里面的石斛粉是不是全由铁皮石斛原材料简单加工。另外是数量少，加上精美包装，特别是超微细粉，价格更贵；粉末直接入口，感觉不好，粘牙严重。