[发明专利]一种萝卜面条的加工方法

权利要求书

1. 一种萝卜面条的加工方法，其特征是：该方法有下列步骤：    

（1）精选、清洗

    选用优质的白萝卜，选取无腐烂变质、无病虫害的萝卜；精选后的萝卜用清水粗略洗去萝卜表面的泥沙待用；

（2）去皮、磨浆、过滤

    将萝卜除去表皮；切块滤干后，进入磨浆机磨浆，获得萝卜浆, 萝卜浆过60-80目筛，获得萝卜滤液，弃滤渣；

（3）配料

    将萝卜滤液与面粉，适量加水混合，其质量配比为：萝卜滤液15-28：面粉100，加水适量，用以调整面团至合适的柔韧度；

（4）面条加工

    将配好的萝卜滤液、面粉充分混匀，加适量水，用和面机慢速搅拌，并用压面机按常规方法生产，获得萝卜面条。