[发明专利]芦笋石崖茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶，具体是一种芦笋石崖茶及其制备方法。

背景技术

茶是一种保健饮品，具强心利尿、醒脑提神等作用，为人们生活中不可缺少的油、盐、酱、醋、茶中的一种。茶分为绿茶、青茶和红茶等多种类型，每种类型中含多个品种，功能各具特色。经检索，尚未有芦笋石崖茶的相关报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种芦笋石崖茶及其制备方法，这种芦笋石崖茶具有芦笋的醇重香味和口感，改善了纯石崖茶的寒性。

实现本发明目的的技术方案是：

一种芦笋石崖茶，由下述按用料重量份配比计的原料混合制成：

芦笋    20-80

石崖茶  80-20。

所述的芦笋为百合科植物石刁柏 Asparagus officinalis L.的嫩茎，富含多种氨基酸、蛋白质、维生素、天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

所述的石崖茶，又名：石岩茶、石山茶。学名亮叶黄瑞木，扬桐属，乔木。因生长在悬崖上而得名，其芽叶肥厚，所制茶叶汤色亮丽。味纯回甘好，耐冲泡，经有关部门检测,由于石崖茶不含咖啡碱,饮后不影响睡眠,并富含黄酮类物质具有较好的保健作用。其主要成分含有黄酮类20%、茶多酚23．4%，氨基酸9．73%以及野生物碱等对人体有益的多种元素，具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺，养颜、降血压．减少脂肪等作用，而且对咽喉炎、肥胖症、糖尿病、高血压．高血脂具有明显的作用。

上述芦笋石崖茶的制备方法，包括如下步骤：

（1）按现有技术制作石崖茶：将石崖茶采摘、杀青、揉捻、干燥、切碎、过筛、分级、备用；

（2）按现有技术制作芦笋：将芦笋采摘经冲洗、切段、杀青、揉捻、干燥、切碎、过、10—20目筛、分级，备用；

（3）将制好的石崖茶和芦笋按用料重量份配比混合均匀；

（4）称重、装袋，制成混合茶或袋泡茶。

本发明的优点是：石崖茶具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺，养颜、降血压．减少脂肪等作用，但口感微苦，性寒，对胃部容易造成不适；芦笋富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维、并含有锌、铜、铁等微量元素。尤其是含有丰富的抗癌元素之王——硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，此外，芦笋不有清热利尿、消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，增进食欲等功能，本发明将芦笋与石崖茶按科学配伍饮用，有效地综合了两者的优点，弥补了两种物质的缺陷，口味容易使人接受，而且不会对胃部产生不良影响。

具体实施方式

一种芦笋石崖茶的制作工艺，包括如下步骤：

1、石崖茶制作工艺：

（1）采摘二叶一芽或一叶一芽的石崖茶嫩芽；

（2）凉青5小时；

（3）置180—220°C杀青机中杀青5—7分钟；

（4）揉捻、成型；

（5）烘干：烘干时间30—40分钟，烘干温度80-95℃；

（6）切碎；

（7）过10—20目筛；

（8）分级；

2、芦笋制作工艺：

（1）采摘芦笋可食部分；

（2）清洗泥沙；

（3）切段（1.5—2 cm一段）从茎尖向基部切；

（4）分级：

A：茎尖1—2段，3—4cm为一级；

B：中部3—4段，4—8cm为二级；

C：其余4—5段，6—10cm为三级；

（5）分级进行杀青：

A：一级在200°C杀青35分钟；

B：二级在210°C杀青40分钟；

C：三级在220°C杀青45分钟；

（6）分级进行揉捻：

A：一级在70°C揉捻；

B：二级在80°C揉捻；

C：三级在90°C揉捻；

（7）烘干；

（8）切碎；

（9）过10—20目筛；

（10）分级；

3、混合：将两种原料按不同比例称取重量，充分混匀；

4、称重、装袋，制成混合茶或袋泡茶。