[发明专利]一种鸡爪梨杂粮酸豆奶

权利要求书

1.一种鸡爪梨杂粮酸豆奶，其特征在于：

其是由下述重量份的原料制成：

杂粮玫瑰花泥3-5，白砂糖6-8，黄豆3-5，红豆0.1-0.2，黑豆0.1-0.3，花生0.2-0.4，茅栗叶1-2，薏苡仁1-2，鸡爪梨1-2，土豆0.3-0.4，枸杞子0.2-0.4，鲜牛奶80-90，酸奶发酵菌适量；

所述的杂粮玫瑰花泥由下述重量份的原料制得：红薯3-5，地黄叶2-4，甜菜根2-4，玫瑰花1-2，鸡爪梨1-2，雪莲果2-4。

2.根据权利要求1所述的一种鸡爪梨杂粮酸豆奶，其特征在于：制备方法为：

   （1）将花生炒熟，备用；

   （2）将黄豆、红豆、黑豆、炒熟的花生、茅栗叶、薏苡仁、鸡爪梨、土豆、枸杞子按重量份混匀后，于浓度5-7%的食盐水中浸泡5-6小时，取出，加入上述原料总重量4-6倍的水，磨浆，磨好的浆料过滤去渣料，所得滤液于80-95℃下加热30-40分钟后，得复合杂粮豆浆备用；

（3）将步骤（2）所得渣料烘干，磨粉，即得豆渣粉备用；

（4）将制备杂粮玫瑰花泥的各原料洗净后按重量份混匀，于米酒中浸泡3-5小时后，取出，蒸熟，搅碎，即得杂粮玫瑰花泥备用；

（5）将杂粮玫瑰花泥、复合杂粮豆浆、白砂糖、鲜牛奶、豆渣粉按重量份混匀后，均质，得杂粮豆奶；

（6）将杂粮豆奶灭菌后，接种酸奶发酵菌，再经0-6℃冷藏12-16小时后即得产品。

3.根据权利要求1所述的一种鸡爪梨杂粮酸豆奶，其特征在于：所加入的酸奶发酵菌剂的加入比例为：每公斤的杂粮豆奶中加入0.05-0.1u保加利亚乳杆菌，0.03-0.05u嗜热链球菌、0.08-0.12u嗜酸乳杆菌。