[发明专利]U型锅

说明书

所属技术领域  本发明直接涉及一种锅

背景技术  传统的锅为圆形敞口的设计，食品工业用于食品加工的锅也为圆形敞口设计或者圆柱型设计并且敞口，虽然可以加盖，但是不方便操作。用于油炸食品加工时，比如炸油条的过程中，敞口炸制，油烟挥发不仅不环保而且浪费油，并且热量损失大。

发明内容  本发明的目的是提供一种改进的锅，上面加盖，可以减少热量的损失，可以减少油品的挥发，同时起到节能的作用。U型的设计为食品加工自动化的工艺设计提供了基础。两端敞口一端进料一端出成品。

本发明的目的就是这样实现的一种U型锅，由上面U型盖板，底部U型底板与两侧帮无缝紧密连接构成一个两端敞口的空腔。

本发明由于采用U型加盖设计，它形成了一个半密闭的腔体，加热源在正下方，水或者油等在腔体内加热并不直接蒸发，从而减少热量的损失。上方U型盖的设计减少了初始水或油的注入量，从而节省能耗。

附图说明  附图是本发明的结构原理图，下面结合附图对本发明做进一步的说明。

具体实施方式  附图示出了本发明U型锅的结构，由上面U型盖板(1)，底部U型底板(2)与两侧帮(3)和(4)无缝紧密连接构成一个两端敞口的空腔。