[发明专利]一种营养健康馒头的制作方法无效

专利信息
申请号: 201310151050.5 申请日: 2013-04-27
公开(公告)号: CN103445067A 公开(公告)日: 2013-12-18
发明(设计)人: 杨京广;张崇远;辛鹏飞;刘跃展;连科宾;王程 申请(专利权)人: 河南省佰腾电子科技有限公司
主分类号: A23L1/105 分类号: A23L1/105;A23L1/29
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 450003 河南省*** 国省代码: 河南;41
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摘要:
搜索关键词: 一种 营养 健康 馒头 制作方法
【权利要求书】:

1.一种营养健康馒头的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:

第一步骤熬制药水:将中药放入瓦罐当中进行熬制,熬制时间根据中药的特性,叶片类型的3-5分钟,根茎类型的30-60分钟,熬好后滤去渣滓,取其汤搁置降温到30-40摄氏度;

第二步骤和面:将面粉、发酵粉、和熬好的中药水进行搅拌,快成团的时候放入鸡蛋、盐、食碱,揉成团;

第三步骤发酵:将揉好的面团盖上保鲜膜,在室内温度20-30摄氏度时,发酵时间为3-4小时;

第四步骤成型:将发酵好的面团揉搓成长条,加工切成馒头生坯;

第五步骤醒发:将馒头生坯放置温度20-30摄氏度时,再醒10-20分钟;

第六步骤蒸熟:将醒发好的馒头生坯放置锅中,大火烧开,待水烧开后30分钟即可出锅。

2.根据权利要求1所述的一种营养健康馒头的制作方法,其特征在于,这种营养健康馒头的配方按份量比为:小麦面粉50%-80%,中药水20%-50%,鸡蛋1%-10%,发酵粉0.5%-5%、盐0.5%-5%、食碱0.5%-5%。

3.根据权利要求1所述的一种营养健康馒头的制作方法,其特征在于,第二步骤和面时用中药水进行搅拌。

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