[发明专利]一种营养健康馒头的制作方法无效
申请号: | 201310151050.5 | 申请日: | 2013-04-27 |
公开(公告)号: | CN103445067A | 公开(公告)日: | 2013-12-18 |
发明(设计)人: | 杨京广;张崇远;辛鹏飞;刘跃展;连科宾;王程 | 申请(专利权)人: | 河南省佰腾电子科技有限公司 |
主分类号: | A23L1/105 | 分类号: | A23L1/105;A23L1/29 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 450003 河南省*** | 国省代码: | 河南;41 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 营养 健康 馒头 制作方法 | ||
1.一种营养健康馒头的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:
第一步骤熬制药水:将中药放入瓦罐当中进行熬制,熬制时间根据中药的特性,叶片类型的3-5分钟,根茎类型的30-60分钟,熬好后滤去渣滓,取其汤搁置降温到30-40摄氏度;
第二步骤和面:将面粉、发酵粉、和熬好的中药水进行搅拌,快成团的时候放入鸡蛋、盐、食碱,揉成团;
第三步骤发酵:将揉好的面团盖上保鲜膜,在室内温度20-30摄氏度时,发酵时间为3-4小时;
第四步骤成型:将发酵好的面团揉搓成长条,加工切成馒头生坯;
第五步骤醒发:将馒头生坯放置温度20-30摄氏度时,再醒10-20分钟;
第六步骤蒸熟:将醒发好的馒头生坯放置锅中,大火烧开,待水烧开后30分钟即可出锅。
2.根据权利要求1所述的一种营养健康馒头的制作方法,其特征在于,这种营养健康馒头的配方按份量比为:小麦面粉50%-80%,中药水20%-50%,鸡蛋1%-10%,发酵粉0.5%-5%、盐0.5%-5%、食碱0.5%-5%。
3.根据权利要求1所述的一种营养健康馒头的制作方法,其特征在于,第二步骤和面时用中药水进行搅拌。
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