[发明专利]一种金银花茶及其加工方法

权利要求书

1.一种金银花茶，其特征在于它由金银花和茶叶按照1:6的比例按红茶加工工艺制成。

2.一种金银花茶的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

金银花的采摘与处理：5月底至7月初，在金银花结蕾期采摘金银花花蕾，采摘后摊开在竹筛上室内摊晾3～4h，并剔除叶片、青蕾； 

新鲜茶叶的采摘：夏季，采摘一芽二叶的新鲜茶叶为茶青；

茶青萎凋：萎凋室内自然萎凋，萎凋温度为24～28℃，湿度60%～70%，萎凋时间13～14h，翻动茶青3～7次，萎凋至鲜叶失重率达60～65%；

金银花切碎：将金银花切成1～1.5cm大小；

混匀：将金银花与茶叶按照1:6的比例进行充分混匀；

揉捻：以揉捻机进行揉捻，揉捻分三次进行，一揉时间30 min，揉捻机转速为40 ～ 45r/min，静置30 分钟后转入二揉，二揉时间60min，揉捻机转速为55 ～ 60r/min，静置30 min后转入三揉，三揉时间20min，揉捻机转速为40 ～ 45r/min，使茶叶的成条率达85％以上，细胞破损率达80％以上；

发酵：将揉捻叶解块后放置发酵室内发酵，室内温度为25～28℃，湿度为95%以上，当叶温30℃为宜、叶温超过35℃时对茶叶进行翻动，发酵时间4～6 h； 

烘干提香：将发酵后的茶青置于110～130℃温度下烘烤20～30min，再调整温度为75～80℃，烘烤40min；

真空包装。