[发明专利]元宝枫芽茶及其制备工艺

权利要求书

1.一种元宝枫芽茶的制备工艺，包括采摘-物理清洗-摊晾-沁味-杀青-风干-提香，其特征在于所述采摘步骤是指：采摘3年龄元宝枫树离地面40-60cm处的芽苞进行采摘，且所述的沁味是指加入碧螺春茶提取物。

2.根据权利要求1所述的元宝枫芽茶的制备工艺，其特征在于所述的碧螺春茶提取物通过以下步骤得到：将选好的碧螺春嫩叶用清水漂洗，沥水后摊晾，然后将碧螺春嫩叶置于提取釜中，然后按照1∶15-20的质量比加入纯净水；在温度为60-65℃的温度下，利用磁性钢球为分散剂，大小为直径0.1mm，磁性钢球的加入量为纯净水总质量的8-10wt％，微波频率为50-100MHz，功率为30-50W的条件下，提取时间为10-15分钟，过滤，冷却至室温后得到提取液1和滤渣1；然后在滤渣1中按照1∶10-12的质量比加入纯净水；在温度为70-75℃的温度下，利用磁性钢球为分散剂，大小为直径0.1mm，磁性钢球的加入量为纯净水总质量的8-10wt％，微波频率为120-200MHz，功率为50-75W的条件下，提取时间为8-10分钟，过滤，冷却至室温后得到提取液2和滤渣2；然后在滤渣2中按照1∶5-8的质量比加入纯净水；在温度为75-80℃的温度下，利用磁性钢球为分散剂，大小为直径0.1mm，磁性钢球的加入量为纯净水总质量的8-10wt％，微波频率为250-300MHz，功率为75-100W的条件下，提取时间为6-8分钟，过滤，冷却至室温后得到提取液3和滤渣3；合并提取液1、提取液2和提取液3后浓缩得到所述碧螺春茶提取物。

3.根据权利要求1或2所述的元宝枫芽茶的制备工艺，其特征在于所述的杀青步骤是指：将沁味后的芽苞放入滚筒连续杀青机进行一次杀青，杀青温度为102-108℃，时间为15-25分钟；将一次杀青冷却后的芽苞放入杀青炒干锅进行二次杀青，控制杀青炒干锅内温度为95-100℃，时间为2-3分钟。

4.根据权利要求1-3任一项所述的元宝枫芽茶的制备工艺，其特征在于所述的风干步骤是指将杀青后的芽苞放入风干机中进行风干，使得芽苞的含水率控制在12-15％。

5.根据权利要求1-3任一项所述的元宝枫芽茶的制备工艺，其特征在于所述的提香步骤是指将风干后的芽苞放入烘干机中，在50-75℃的条件下烘干提香处理40-60分钟，使得茶叶的含水率在5～6％，散热冷却后即成为元宝枫芽茶。

6.一种元宝枫芽茶，其特征在于所述的元宝枫芽茶通过权利要求1-5任一项所述的制备工艺制备得到。