[发明专利]一种食品超高压处理过程稳定温度的隔热装置

说明书

技术领域

本发明属于高压处理设备技术领域，涉及一种食品超高压处理过程稳定温度的隔热装置，公开了一种用于食品超高压研究试验样品处理过程保持被处理样品及其周围环境温度稳定的隔热装置。

背景技术

食品超高压加工是以液体(通常以水) 作为压力传递介质，用一定的静态压力（100-1000MPa）在较低温度下来处理材料，对影响食品贮存性的微生物和内源酶进行杀灭和抑制，以保证食品的质量与安全。因超高压处理可以避免高温处理对食品营养物质造成的损失，近年来，超高压技术在食品加工中的研究和应用越来越多地受到业界学者和企业的关注和认可。

由于起步晚，我国食品超高压加工相对落后，而大多研究中应用的设备未配置温度控制部件，由于压缩升温效应，使高压处理过程中样品温度不断变化，一般情况下难于控制。而许多资料表明超高压处理的效果与温度的高低有重要的关系，从而有同样的材料采用相似的压力处理试验结果相差很大。因而，为了更好研究超高压处理杀菌钝酶的机理，采用一定的装置避免或减少处理中样品温度变化就非常必要。

发明内容

本发明目的在于克服现有超高压设备的缺陷，提供一种结构简单、可有效保持超高压处理过程被处理样品及其周围温度稳定的隔热装置，具体是一种可以应用于高压处理中既能保持处理过程中材料温度稳定，又可有效传递高压给材料的隔热装置。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案如下：

该装置包括隔热的腔壁、放置处理样品的腔体、传递压力的活塞和连接有温度传感器的封盖系统。

所述的腔壁为圆柱体，在圆柱体中心开有通孔，该通孔形成腔体；

在腔体的一端设有活塞，活塞的两端外壁各开有凹槽，在该凹槽处设有环形密封圈，保证活塞与腔壁的紧密接触，使得腔体内液体的压力可以随外压的作用而改变；腔体的另一端设有封盖系统，封盖系统与腔体螺纹连接。

所述的封盖系统包括第一螺栓、第二螺栓、第三螺栓，三个螺栓的中心线重叠，且三个螺栓间螺纹连接；温度传感器导线从上至下依次贯穿第三螺栓、第二螺栓、第一螺栓。第一螺栓的螺帽开有第一圆形凹槽，该第一圆形凹槽用于放置第二螺栓的螺杆；第二螺栓的螺帽开有第二圆形凹槽，该第二圆形凹槽用于放置第三螺栓的螺杆。 

三个螺栓的螺帽均为正六角，便于锁紧。

温度传感器导线置于腔体内的一端带有温度传感器的探头，另一端与温度传感器连接，温度传感器与电子计算机连接，可以实时监测腔体内和处理样品的温度。

所述的腔壁材料为聚甲醛。

本发明与现有技术相比，其优点如下：

1.该装置的主要部件制作材料均为耐高压、隔热性能良好的聚甲醛，可以很好保持腔体内温度稳定，使高压处理样品在预设的温度下进行，不再受周围环境的影响。

2.该装置使用时腔体装入与高压设备工作腔相同的工作液，活塞在内外压作用下移动，保证压力的有效实时传递。

3.该装置通过封盖系统将温度传感器的探头接入腔体，从而可以对腔体温度实时测定。

附图说明

图1为本发明结构的纵切示意图；

图2为本发明结构的俯视示意图。

具体实施方式

    下面结合附图对本发明做进一步的分析。

如图1所示，本发明装置包括隔热的腔壁1、放置处理材料的腔体2、传递压力的活塞3和连接有温度传感器的封盖系统。

所述的腔壁1为圆柱体，在圆柱体中心开有通孔，该通孔形成腔体2；在腔体2的一端设有活塞7，活塞7的两端外壁各开有凹槽，在该凹槽处设有环形密封圈8，保证活塞7与腔壁1的紧密接触，使得腔体2内液体的压力可以随外压的作用而改变；腔体2的另一端设有封盖系统，封盖系统与腔体螺纹连接。

所述的封盖系统包括第一螺栓5、第二螺栓6、第三螺栓7，三个螺栓的中心线重叠，且三个螺栓间螺纹连接；温度传感器导线4从上至下依次贯穿第三螺栓7、第二螺栓6、第一螺栓5。第一螺栓5的螺帽开有第一圆形凹槽5-1，该第一圆形凹槽5-1用于放置第二螺栓6的螺杆；第二螺栓6的螺帽开有第二圆形凹槽6-1，该第二圆形凹槽6-1用于放置第三螺栓7的螺杆。 

如图2所示，三个螺栓的螺帽均为正六角，便于锁紧。

温度传感器导线4置于腔体2内的一端带有温度传感器的探头，另一端与温度传感器连接，温度传感器与电子计算机连接，可以实时监测腔体内和处理样品的温度。

所述的腔壁5材料为聚甲醛。

工作工程：