[发明专利]一种加有荷叶的酿酒工艺

权利要求书

1.一种加有荷叶的酿酒工艺，其特征在于：包括以下步骤：

a：准备原料大米和糯米，大米和糯米的质量比为1:2-3，将大米和糯米混合，置于水中浸泡20-24小时，然后进行清洗；

b：准备荷叶，荷叶清洗，晒干，磨成粉，荷叶粉达20-30目；

c：将步骤a中所得的大米和糯米置于容器中蒸煮20-30min，容器中温度为80-100℃；

d：将步骤c中所得的蒸煮后的大米和糯米冷却；

e：将步骤d中所得的冷却后的大米和糯米置于容器中，加入步骤b中所得的荷叶粉，混合，加入糖化提取液，密封，发酵7-10天， 再加入酵母菌，密封，发酵7-10天；

f：将步骤e中所得的发酵后的发酵液进行压榨，过滤，得成品酒酿。

2.根据权利要求1所述的一种加有荷叶的酿酒工艺，其特征在于：所述步骤d中蒸煮后的大米和糯冷置于冷却水中冷却，冷却水温度为10-20℃，冷却时间为30-60min。

3.根据权利要求1所述的一种加有荷叶的酿酒工艺，其特征在于：所述荷叶粉的质量为大米和糯米总质量的20-30%。