[发明专利]茶叶发酵装置及其发酵方法

权利要求书

1.茶叶发酵装置，包括发酵室、控制机构以及装配于该发酵室内的至少一组的发酵组，该控制机构用于控制该发酵装置的运行，其特征在于：所述发酵组包括分别联接所述控制机构的输送机构、第一加热机构、气雾机构、盖布机构以及温湿度检测器；

该输送机构用于放置/输送茶叶；

该输送机构上方设有该第一加热机构，该第一加热机构用于加热茶叶；

该输送机构上方还设有该气雾机构，该气雾机构用于调节茶叶的湿度；

该盖布机构设于该输送机构与该第一加热机构之间，该盖布机构用于覆盖放置于该输送机构上的茶叶；

该温湿度检测器用于检测该输送机构上的茶叶的温度和湿度。

2.如权利要求1所述的茶叶发酵装置，其特征在于：所述发酵室内设有至少两组的由上而下平行排布的所述发酵组，相邻的两组所述发酵组中，上方的发酵组的出茶端设于下方的发酵组的进茶端的上方，下方的发酵组的进茶端设有倾斜设置的挡茶板。

3.如权利要求2所述的茶叶发酵装置，其特征在于：所述发酵室设有进茶输送带和出茶输送带，该进茶输送带与顶层的所述发酵组联接，该出茶输送带与底层的所述发酵组联接。

4.如权利要求3所述的茶叶发酵装置，其特征在于：底层的所述发酵组的出茶端设有打散机构，该打散机构用于打散经过该出茶端的茶叶。

5.如权利要求1所述的茶叶发酵装置，其特征在于：所述输送机构包括首尾一体联接的输送带以及第一驱动装置，该第一驱动装置用于驱动该输送带沿水平方向输送茶叶，该输送带为不锈钢网状输送带或者食品用网状输送带。

6.如权利要求5所述的茶叶发酵装置，其特征在于：所述输送带包括输送层和返回层，该输送层和该返回层之间设有第二加热机构，该第二加热机构包括第二加热板，该第二加热板平行该输送层。

7.如权利要求1所述的茶叶发酵装置，其特征在于：所述气雾机构包括至少两个平行排布的气雾管，所述第一加热机构包括第一加热板，该气雾管与该第一加热板一体联接。

8.如权利要求1所述的茶叶发酵装置，其特征在于：所述盖布机构包括厚湿布以及第二驱动装置，该第二驱动装置用于驱动该厚湿布作上下运动。

9.一种使用权利要求1至8任一所述的茶叶发酵装置的发酵方法，其特征在于，该发酵方法包括依次进行的下述步骤：

a.茶叶由所述进茶输送带定量输送至顶层的所述发酵组的输送机构上；

b.所述控制机构控制所述盖布机构将茶叶覆盖；

c.所述温湿度检测器检测输送机构上茶叶的温度和湿度，并向所述的控制机构发送相应的信号，控制机构根据该信号控制所述第一加热机构和第二加热机构工作使得茶叶达到设定的温度，所述气雾机构喷出水蒸气使得茶叶达到设定的湿度；

d.若所述发酵室内设置的所述发酵组为一层时，则该进茶输送带再次向该发酵组输送茶叶时，该发酵组将已发酵的茶叶经打散机构打散后由所述出茶输送带输送至所述发酵室室外；若所述发酵室内设置的所述发酵组为至少两层时，则该进茶输送带再次向顶层的该发酵组输送茶叶时，输送机构上放置有茶叶的发酵组将茶叶输送至下一层的发酵组，底层的发酵组将茶叶经打散机构打散后由所述出茶输送带输送至所述发酵室室外，下一层的发酵组接收上一层发酵组的茶叶后按照步骤b和步骤c对茶叶进行发酵。