[发明专利]一种健胃调味薇菜的加工方法及健胃调味薇菜

权利要求书

1.一种健胃调味薇菜，其特征在于，由下列重量份的组分加工而成：

    薇菜100、甘蓝6-8、白芸豆4-5、木耳 2-3、地黄花3-4、芒果核2-4、向日葵叶5-6、西红柿6-8、鸡内金0.2-0.4、黄芪0.2-0.3、党参0.2-0.4、 盐3-5、白糖1-2、橘子皮0.1-0.2、味精1-2、柠檬酸钠0.2-0.3、葡萄糖酸钙0.2-0.3、葡萄糖酸锌0.01-0.03、柠檬酸0.04-0.05、胡椒粉0.1-0.2、茴香0.04-0.05、草果0.01-0.02、高良姜1-2、醋1-2、茶多酚0.02-0.04。

2.根据权利要求1所述的健胃调味薇菜的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）挑选优质薇菜干、甘蓝，去杂洗净，然后用71-80℃的热水浸泡清洗1-2次，每次1-1.5小时，水中加有柠檬酸；

（2）将浸泡清洗干净的薇菜、甘蓝切成3-4cm的段或片；

（3）切好的薇菜、甘蓝用流动水漂洗2-3次，然后沥干，放入阳光下暴晒1-2小时；同时将白芸豆用醋水煮熟，将向日葵叶、西红柿、鸡内金、黄芪、党参、芒果核、地黄花、木耳等加水熬出保健药汁；

（4）将熬出的保健药汁趁热喷洒到烘好的薇菜、甘蓝段上，室温下放置20-30分钟后，再投入到滚揉机中，分2-3次加入盐、白糖、橘子皮等调味料，共滚揉20-30分钟； 

（5）将拌好调味料的薇菜、甘蓝段按要求装入塑料食品包装袋内，每袋里再按比例装入醋和煮熟的白芸豆，茶多酚，在进行真空包装封口；

（6）把封好口的袋子放在80-82℃热水中杀菌50-63分钟，快速冷却至中心温度为12℃以下，于3～4℃的环境温度下冷藏2～3天，检验、按要求装箱，最后常温保存，即可。