[发明专利]一种降糖调味马齿苋的加工方法及降糖调味马齿苋

权利要求书

1.一种降糖调味马齿苋的加工方法，其特征在于，包括以下步骤： 

    (1)将马齿苋去杂洗净；

 (2)将洗净后的马齿苋置于杀青锅内，以沸水漂烫10～20分钟，然后沥干；

(3)盐制 

将漂烫沥干后的马齿苋加入5-6%的降糖中草药进行揉搓10-15分钟，然后将酒糟和盐按1∶1～2的量加入食盐进行混合拌匀，制成糟料，按马齿苋重量3-4%的量加入糟料，再次拌匀、揉搓20-30分钟，后装入腌缸或桶内，马齿苋上压上自制的压包，浸渍2-3天；

(4)将腌制后的马齿苋用清水洗去粘附的糟料及中草药，切段、再加入2～5％的调味料，搅匀，按要求装入塑料食品包装袋内，在进行真空包装封口。

2.根据权利要求1所述的降糖调味马齿苋的加工方法，其特征在于：所述的降糖中草药由下列重量份的原料药混合而成：

鸡内金10-20、罗汉果12-15、黄精4-6、冬桑叶5-6、地黄花2-3、仙灵脾3-4、枸杞子5-6、辣木籽0.1-0.3、玉米须5-7。

3.根据权利要求1所述的降糖调味马齿苋的加工方法，其特征在于：所述的自制的压包的制备方法为：

选取2-3kg的天然石块，在盐水中浸泡1-2天，捞出、洗净，装入透气棉纱袋中，将干桑叶粉碎后装入纱袋，保证桑叶装在石块的下方，扎紧袋口即可，压制时将桑叶面向下。

4.根据权利要求1所述的降糖调味马齿苋的加工方法，其特征在于：所述的调味料由下列重量份的组分混合而成：木糖醇2-3、橘子皮0.1-0.2、味精1-2、柠檬酸钠0.2-0.3、葡萄糖酸钙0.2-0.3、葡萄糖酸锌0.01-0.03、柠檬酸0.04-0.05、豆蔻0.1-0.2、八角0.04-0.05、黄连0.01-0.02、高良姜1-2、醋1-2、茶多酚0.02-0.04。

5.如权利要求1所述的降糖调味马齿苋的加工方法加工出的保健马齿苋。