[发明专利]高原玛卡酒配方及其生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种高原玛卡酒配方及其生产工艺。

背景技术

枸杞子性平味甘，入肝经、肾经，具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效；常用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗精等症；对肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退等症疗效尤佳；

大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。具有补脾和胃、益气生津；调营卫，解药毒之功效。治胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足，营卫不和、心悸怔肿、妇人脏躁等症；

玛咖中的化学组成成分；蛋白质含量为10％、59％的碳水化合物；8.5％的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的其含量达53％以上，天然活性成分包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。

1999年，美国科学家发现了玛咖中含有两类新的植物活性成分。玛咖酰胺(Macamides)和玛咖稀(Macaenes)；并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用。所以玛咖有被称为天然的荷尔蒙发动机。在近几年对玛咖产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛咖生物碱，随着研究的深入玛咖中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定；并将被广泛应用到生物工程产品的研发推广之中；

罗汉果、味甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效。可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；罗汉果含丰富维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象；

生甘草、和中缓急，润肺，解毒，调和诸药，炙用，治脾胃虚弱，食少，腹痛便溏，劳倦发热，肺痨咳嗽，心悸，惊痫；生用，治咽喉肿痛，消化性溃疡，痈疽疮疡，解药毒及食物中毒；

葛根(或葛根花)除含有丰富的碳水化合物以及人体必需的氨基酸和矿物质等营养成分之外，还含有异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质，其中，黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。明代李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒。”现代医学研究表明葛根中的异黄酮类化合物葛根索对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效，具有清热解毒、分解酒精、醒酒健脾、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。

发明内容

本发明的目的在于份服现有技术中的不足，提供高原玛卡酒配方及其生产工艺，以解决背景技术中的问题。

高原玛卡酒配方：生产配料以重量为单位，份数如下：62度白酒1000--1500份、人参10--15份、玛咖干果或玛咖粉90--120份、罗汉果20--30份、炙甘草3--5份、枸杞子10--15份、葛根或葛花10--15份、大枣5--8份、白砂糖12--16份、冰糖13--16份；

高原玛卡酒的生产工艺为：将人参10--15份、玛咖干果或玛咖粉90--120份、罗汉果20--30份、炙甘草3--5份、枸杞子10--15份、葛根或葛花10--15份、大枣5--8份、白砂糖12--16份、冰糖13--16份，将上述原料放入62度白酒1000---1500份，浸泡1--3天去渚即成半成品、根据不同的要求再加入纯净水降度32度、35度、38度、42度、52度，再装入零下10度至零下20度的冷库中不锈钢罐里、用搅拌机搅拌，每日2次，15日后过滤即成、分装。

服用方法：每天1-2次，每次50---125毫升。

1.用罗汉果、炙甘草单独泡于白酒中(调味用).