[发明专利]一种柚子果茶及制备方法

权利要求书

1.一种柚子果茶，其特征在于每克茶叶中配置0.5-1.5个果蕾；

所述的果蕾制备方法为：a. 果蕾整理：从柚子树上采回的直径小干0.8厘米果蕾，除去变色果蕾、杂物；

b.熟制定形：采用蒸汽进行熟制定形，熟制固定果蕾；

c.烘干定色：熟制后及时烘干，呈绿色；

d.密封保香：果蕾烘干后摊凉冷却密封备用；

所述的茶叶制备方法为：a.鲜叶摊青：采摘鲜茶叶摊青至叶子柔软，清香显露；

b.杀青：采用蒸气杀青，鲜叶经过杀青后，叶色由鲜绿变为暗绿，清香显露；

c.冷却回潮：采用风凉回潮，至茶叶柔软；

d.揉捻：采用揉捻机揉捻；

e.初烘：用烘干机烘至含水量降至40％，然后下机摊凉；

f.摊凉：在篾席上均匀薄摊摊凉；

g.炒干：在炒干机炒干，含水量降至15%，下机摊凉；

h.足干：在烘干机中进行足干，待茶叶含水量降至6%即可下机，经摊凉后密封储存；

所述的茶叶中配置柚子果蕾的方法为：a.包装袋备制:选用袋包装，一袋为一杯饮料；

b.果蕾用量:每袋饮料中装果蕾4-5颗；

c. 茶叶用量:每袋饮料中装茶叶3-4g；

d.包装方法:将果蕾和茶叶同时装入塑料袋中，用封口机密封袋口。

2.按照权利要求1所述的一种柚子果茶，其特征在于每克茶叶中配置0.5-1.5个果蕾；

所述的果蕾制备方法为：a.果蕾整理：从柚子树上采回的直径小干0.8厘米果蕾，除去变色果蕾、杂物，并剪除蒂柄；

b.熟制定形：采用蒸汽进行熟制定形，温度180-200℃，时间20-30s，通过蒸汽熟制固定果蕾；

c.烘干定色：熟制后及时烘干，烘干温度70-80℃，时间7h，固定果蕾呈绿色；

d.密封保香：果蕾烘干后摊凉冷却密封备用；

所述的茶叶制备方法为：a.鲜叶摊青：采摘鲜茶叶摊青10h，至叶子柔软，清香显露；

b.杀青：采用蒸气杀青，蒸汽温度为200-220℃，杀青时间为30-40s，脱水温度为140-160℃，鲜叶经过杀青后，叶色由鲜绿变为暗绿，清香显露；

c.冷却回潮：采用风凉后静态回潮，回潮时间1h，至茶叶柔软；

d.揉捻：采用揉捻机揉捻，揉捻时间为45min，揉捻后的茶叶条索紧圆，有少许茶汁溢出；

e.初烘：用烘干机在温度70-80℃，时间30min，每5min翻动一次，烘至含水量降至40％，然后下机摊凉；

f.摊凉：在篾席上均匀薄摊摊凉；

g.炒干：在炒干机温度为80-100℃，时间30min炒干，待茶叶含水量降至15%，下机摊凉；

h.足干：在烘干机中进行足干，温度为80-100℃，先低后高，时间30min，待茶叶含水量降至6%即可下机，经摊凉后密封储存；

所述的茶叶中配置果蕾的方法为：a.包装袋备制:选用食品级复合塑料薄膜印制的塑料袋包装，规格为9×6cm，每袋产品净含量3-4g，一袋为一杯饮料；

b.果蕾用量:每袋饮料中装果蕾4-5颗；

c. 茶叶用量:每袋饮料中装茶叶3-4g；

d.包装方法:将果蕾和茶叶同时装入塑料袋中，用封口机密封袋口。