[发明专利]饼干

说明书

技术领域

本发明涉及饼干的技术领域，具体说是饼干的改进技术。

背景技术

青稞属于大麦的一种，又被称为裸大麦、元麦，它是藏族人的主要粮食作物，用它可以制作糌粑和青稞酒，青稞具有高营养、高保健、高附加值的特点，如具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力。另外，青稞的蛋白质含量较高，且富含高赖氨酸。而饼干是人们生活中主食物之一，因此对饼干的营养成分要求也越来越高。现在市场上的饼干以各种奶酪饼干为主，含大量的脂肪和热量，对人体健康有一定的伤害，而钙奶饼干、胡萝卜饼干等虽然因含氨基酸等微量元素对人体有益，却成本太高，因售价过高而不适于推广。后来出现了青稞饼干，如中国专利一种青稞饼干及其制作方法的发明专利(公告号：CN1586221)，以及中国专利申请号200810046090，一种青稞饼干及其制作方法，还有丹麦曲奇饼干，这些青稞饼，均含有较高的油脂，人们在食用时有较大的油腻的感觉，影响人们的口感和胃口。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有青稞芳香，大大降低油脂的饼干。

本发明通过以下技术方案来实现。

一种饼干，其特征在于所述饼干按下列原料的质量份数的比例配制而成：青稞炒面70～85；藏茶0.3～1.5；黄油10～20；木糖醇0.1～0.3。

所述青稞炒面85；藏茶1.5；黄油20；木糖醇0.3。

所述青稞炒面70；藏茶0.3；黄油10；木糖醇0.2。

所述青稞炒面75；藏茶0.5；黄油15；木糖醇0.2。

所述青稞炒面80；藏茶0.5；黄油15；木糖醇0.2。

所述青稞炒面83；藏茶0.7；黄油18；木糖醇0.25。

所述青稞炒面78；藏茶0.6；黄油11；木糖醇0.3。

本发明与现有技术相比具有以下优点。

本发明中，将青稞水磨后，加工成炒面形态，然后按本发明所述质量份数添加藏茶、黄油和木糖醇，加工成型，通过专业生产线进入烘焙，形成特有的青稞芳香，由于添加有藏茶粉，这样大大降低了油脂，故人们在食用时消除了的油腻的感觉，增进人们的口感和胃口。

具体实施方式

一种饼干，按下列原料的质量份数的比例配制而成：青稞炒面70～85；藏茶0.3～1.5；黄油10～20；木糖醇0.1～0.3。

下面是具体配制实施例子：

实施例一：青稞炒面85kg；藏茶1.5kg；黄油20kg；木糖醇0.3kg。

实施例二：青稞炒面70kg；藏茶0.3kg；黄油10kg；木糖醇0.2kg。

实施例三：青稞炒面75kg；藏茶0.5kg；黄油15kg；木糖醇0.2kg。

实施例四：青稞炒面80kg；藏茶0.5kg；黄油15kg；木糖醇0.2kg。

实施例五：青稞炒面83kg；藏茶0.7kg；黄油18kg；木糖醇0.25kg。

实施例六：青稞炒面78kg；藏茶0.6kg；黄油11kg；木糖醇0.3kg。

将青稞水磨后，加工成炒面形态，然后按本发明所述质量份数添加藏茶、黄油和木糖醇，加工成型，通过专业生产线进入烘焙，形成特有的青稞芳香，由于添加有藏茶粉，大大降低了油脂。