[发明专利]一种灵芝子实体产品、制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种灵芝子实体产品和制备方法，属食品、保健食品和药品领域。

背景技术

灵芝Ganodermataceae Dook是药用和保健食用真菌中的名贵品种，自古以来被奉为仙草，《神农本草经》将灵芝列为上品，久服灵芝轻身不老、延年益寿。现代医学证实，灵芝有增强人体免疫力，增强血液的循环和血液的携氧能力，保护胃粘膜等功效。

发明人先前对新鲜灵芝子实体的发明专利《一种灵芝产品及其制备方法、用途和使用方法》，申请号201210411651.0，是将新鲜灵芝子实体冰冻后粉碎制备成绒状、碎粒状、碎末状肉松形态的咀嚼产品。该产品通过口腔咀嚼，灵芝子实体的有效成分是以液体的状态嚼出。液体状态的有效成分能通过口腔吸收一部分，达到立即起效的功能。上述咀嚼产品存在咀嚼太费力，特别是牙齿不好的人，不能充分咀嚼的难题。为解决这个难题，发明人经过反复试验，提出本发明。

发明内容

本发明是对新鲜灵芝子实体直接用粉碎机进行粉碎，粉碎机的筛网孔径在6毫米以下，这样粉碎后得到的产品60％左右是绒状、碎粒状、碎末状，40％左右是细末状。发明人对这样的新产品定名为松泥状灵芝，或者称为灵芝松泥，因为产品中60％是松的状态，40％是泥的状态。

关于松的概念是引用肉松、鱼松、鸡松的形态概念。

关于泥的概念是引用枣泥、土豆泥、蒜泥的形态概念。

新鲜灵芝子实体冰冻后用粉碎机进行粉碎，在粉碎过程中施加于灵芝子实体的外力主要是冲击(打击)和剪切，这样的加工方法对灵芝子实体的挤压较小，灵芝子实体的细胞组织、细胞组织间和细胞组织内的有效成分榨出较少。本发明是直接对新鲜灵芝子实体用粉碎机进行粉碎，在粉碎过程中施加于灵芝子实体的外力主要是压轧、研磨和剪切，这样的加工方法对灵芝子实体的挤压较大，灵芝子实体的细胞组织、细胞组织间和细胞组织内的有效成分榨出较多。根据测算，新鲜灵芝子实体冰冻后粉碎，其有效成分榨出在15％左右。不冰冻直接粉碎新鲜灵芝子实体，其有效成分榨出在60％左右。新鲜灵芝子实体冰冻后粉碎，绒状、碎粒状、碎末状灵芝子实体细胞组织破碎程度低。不冰冻直接粉碎新鲜灵芝子实体，绒状、碎粒状、碎末状、细末状灵芝子实体细胞组织破碎程度高。灵芝子实体细胞组织破碎程度高，咀嚼就相对不费力，也能咀嚼出更多的有效成分。

本发明进一步产品是对上述松泥状灵芝进一步加工，进行轧、碾、捣。经过轧、碾、捣，原来绒状、碎粒状、碎末状、细末状的灵芝子实体进一步破碎，体积进一步变小，变成细绒状、细碎粒状、细碎末状、细末状，形成泥的状态，发明人对这样的新产品定名为泥状灵芝，或者称为灵芝泥。

对松泥状灵芝进行轧、碾、捣，其加工目的是对灵芝子实体细胞组织进行进一步的压轧和破碎，榨出更多的有效成分。根据测算，其有效成分榨出在80％左右。这样的产品在口腔内只需要稍稍咀嚼，就能达到满意的效果。这样的产品就是牙齿不好、牙齿少的人咀嚼，也能充分得到灵芝的有效成分，达到满意的效果。

本发明的更进一步产品是对上述泥状灵芝进一步加工，进行研磨。经过研磨，原来细绒状、细碎粒状、细碎末状、细末状的灵芝子实体一步破碎，体积进一步变小，形成糊的状态。发明人对这样的新产品定名为糊状灵芝，或者称为灵芝糊。研磨机筛网孔径1毫米。

关于糊的概念是：稠粥，象稠粥一样的物品

对泥状灵芝进行研磨，其加工目的是对灵芝子实体细胞组织进行进一步的压轧和破碎，榨出更多的有效成分。根据测算，其有效成分榨出在95％左右。这样的产品可以在口腔内含服，也可以直接吞服，就能达到满意的效果。

上述三种类型的产品，可以不经过高温灭菌处理直接咀嚼、含服、吞服；也可以不经过高温灭菌处理在摄氏零下18度以下运输和保存，解冻后直接咀嚼、含服、吞服。也可以不经过高温灭菌处理在摄氏50度以下的温度进行干燥处理制成干品，干品可以咀嚼、含服、吞服。

上述三种类型的产品，可以经过高温灭菌处理不干燥制成最终产品；也可以高温灭菌后干燥制成最终产品。

不经过高温灭菌处理的最终产品，或者不经过高温灭菌处理在摄氏50度以下的温度进行干燥处理制成的最终产品，能保存灵芝免疫蛋白和一些未知的有效成分，产品的功效更好。

经过高温灭菌处理的最终产品，高温灭菌干燥制成的最终产品，其运输和保存的成本比较轻。